цвітна капуста Це один з найбільш універсальних і смачних овочів у гастрономічному світі. Хоча багатьом людям не подобається його смак і зовнішній вигляд, є способи приготування, які можуть задовольнити навіть найвиборчіших закусочних.

гратену

Ця версія діє гратен з багатьма сир чеддер і біти бекон. Це чудовий гарнір, який супроводжує хороший шматок м’яса або свинини.

Гратін з цвітної капусти з сиром чеддер та беконом

Інгредієнти (для 3 осіб)

  • 1 велика цвітна капуста, подрібнена
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • ¼ склянки несолоного вершкового масла, розділеного на 1 столову ложку шматочків
  • ½ склянки цибулі дрібно нарізаної
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • ¼ чашка пшеничного борошна універсального призначення
  • 2 склянки молока
  • 1 щіпка меленого мускатного горіха
  • 1½ склянки подрібненого білого сиру чеддер
  • ½ чашка тертого пармезану
  • 2/3 склянки панько або сухарів
  • Оливкова олія
  • 3 скибочки бекону подрібнити і порізати
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
Через cookingclassy.com

Підготовка

  • Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм.
  • Доведіть до кипіння солону воду в каструлі. Варіть цвітну капусту до стану денде, процідіть і дайте їй відпочити.
  • У невеликій каструлі розтопіть масло на середньому повільному вогні. Додати цибулю і варити п’ять хвилин. Додайте часник і тушкуйте ще 20 секунд. Додати борошно і варити, помішуючи, півтори хвилини.
  • Потім додайте молоко та мускатний горіх, постійно збиваючи, поки він не утворює свого роду бешамель. Продовжуйте помішувати і зачекайте, поки воно закипить. Зніміть каструлю з конфорки та додайте 1¼ склянки сиру чеддер.
  • У вогнетривку ємність налийте 1/3 соусу і добре розподіліть. Покладіть цвітну капусту, а зверху додайте решту сирного соусу. Посипте панко і додайте трохи оливкової олії.
  • Випікайте 20 хвилин і запалюйте пальник на грилі протягом двох хвилин. Дістаньте з духовки і посипте бекон петрушкою. Подавати гарячим.

Вас також можуть зацікавити: Запечені крильця в содовому соусі