Як ви напевно знаєте, лосось можна приготувати мільйоном способів. Сьогодні я приготував його для вас на грилі зі смачним трав’яним соусом. Лосось як риба є дуже цінним джерелом високого вмісту жирних кислот омега-3. Вони запобігають, наприклад, утворенню тромбів, позитивно впливають на кровообіг, а також впливають на нашу психіку.
Не можна забувати про вітамін В, який забезпечує нормальне функціонування метаболізму. М'ясо лосося містить неймовірну кількість корисних і легкозасвоюваних білків. Це особливо відомо спортсменам, які не дозволяють риболовлю. Нестача жирних кислот омега-3 призводить до зниження рівня глутаміну, що в свою чергу призводить до того, що м’язи споживають більше амінокислот з інших джерел (особливо з розгалуженими ВСАА). Клітини з низьким вмістом глютаміну втрачають рідину, що негативно позначається на зростанні м’язів. Лосось та інша риба містять достатню кількість жирних кислот омега-3, щоб допомогти спалити жир та наростити м’язи.
Сьогоднішня ПОРАДА для смачного обіду: Лосось на грилі в зеленому соусі.
Необхідні інгредієнти для лосося на грилі:
- 1 кг лосося
- 1/3 склянки соєвого соусу
- 1/3 склянки коричневого цукру
- 1/3 склянки води
- 1/4 склянки рослинного масла
- 2 зубчики часнику
- сіль і чорний перець
- лимон
Процедура та підготовка:
- Спочатку наріжте сьомгу на 6 частин. Обов’язково не кладіть шкірку лосося, оскільки м’ясо чудово тримається разом і забезпечує чудові смакові якості. Сіль лосося, післясмак з чорним перцем і посипаний подрібненим часником.
- У мисці змішайте соєвий соус, коричневий цукор, воду та олію. Перемішувати до повного розчинення цукру. Закінчивши, підготуйте великий мішок, який можна запечатати, в який покласти лосось і залити його маринадом. Змішайте все разом і поставте в холодильник на 2 години, щоб шкірка лосося була звернена вниз.
- Підготуйте сковороду-гриль для невеликої кількості олії. Якщо сковорода з олією гаряча, покладіть шматочки лосося на сковороду без шкірки. Лосось втягнеться і не буде скручуватися. Переверніть і обсмажте, щоб шкірка хрустіла. Лосось повинен мати красивий рожевий колір зсередини і не повинен бути сухим. Випікати коротко!
Тепер приготуйте свій трав'яний соус. Що вам знадобиться?
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 1 пучок коріандру
- 0,3 л см
- трохи лимонного соку
- сіль і чорний перець
Підхід:
- Промийте петрушку, цибулю і коріандр і наріжте дрібно. Змішати з пюре до стану кашки. Ароматизуйте сіллю, чорним перцем і лимонним соком. Подавати на тарілці з овочами, приготованими на пару.
Сподіваюся, сьогоднішній рецепт вам сподобався і спробуйте приготувати його вдома. Смачного!