- 4 столові ложки олії
- 4 коржі коржика
- 2 помідори без кісточок і нарізати більшими шматочками
- Подрібнені 2 цибулини зеленої цибулі
- 2 менших зелених чилі без кісточок і подрібнених
- 8 ФУЧ СВОБОДИ ЯЙЦЯ побиті
- 1/2 чайної ложки солі
Розігрійте на сковороді олію. Згорнути коржі, як млинці, нарізати соломкою, прямо в гаряче масло. Випікайте смужки коржиків хрусткими протягом декількох хвилин, а потім діставайте їх з миски.
Додайте подрібнені помідори та зелену цибулю до гарячої олії разом з чилі і перемішуйте дерев'яною ложкою приблизно 1 хвилину. Додайте смужки коржика назад, і тоді ви зможете прийти в збиті яйця і сіль. Постійно помішуйте тією ж дерев’яною ложкою, що і при приготуванні яєчні.
Коли яйця почнуть схоплюватися, зніміть каструлю з вогню і продовжуйте помішувати, поки не буде досягнута бажана консистенція.
Ми пропонуємо його загорнутим у коржі. В іншому випадку його можна вживати одноразово.