Вони теж це зробили
- 4 скибочки свинячих ребер
- борошно
- яйце
- панірувальні сухарі
- олія для смаження
- 250 г макаронів
- 200 г грибів
- 150 г копченої вареної шинки
- 100 г помідорів
- 1 невелика головка цибулини
- 3 зубчики часнику
- 150 г в’ялених помідорів
- трохи сухого вина
- Тертий 150 г пармезану
- сіль
- свіжомеленого перцю
- трохи меленого червоного перцю
- сушеного або свіжого базиліка
- материнка
- зелень петрушки
- трохи оливкової спеції олії
М'ясні скибочки вирізають, злегка солять, а потім панірують відомим способом. Обсмажте в гарячому, щедрому олії і змочіть його на паперовому рушнику.
Помідори нарізають кружальцями, нарізають зверху хрестом, а потім занурюють у гарячу водяну баню на 1 хвилину. Коли шкіра зморщується, її підсвічують, охолоджують, а потім шкіру можна легко відшарувати.
Дуже подрібнену цибулю подрібнюємо в невеликій кількості оливкової олії, додаємо подрібнений часник, злегка солимо, а потім збризкуємо невеликою кількістю сухого вина. Також ми вичавлюємо на сковороді очищені, подрібнені помідори.
Додайте також в’ялені помідори, трохи тушкуйте разом. Поки вона готується на пару, шинка смугаста, а гриби нарізані скибочками. Покладіть його на сковороду разом, потім після короткого варіння ми також додаємо зелені спеції і розтираємо на ньому трохи перцю.
Приготоване тісто можна процідити і подавати окремо, залишаючи співвідношення змішування з рагу всім. Я, навпаки, більшу частину часу вибираю тісто для рагу, змішуючи таким чином смаки на сковороді. Я також збагачую рагу невеликою кількістю спеційної олії.
Натріть на ньому сир і подайте до смажених смажених ребер.