- 500 г м’яса супу з індички (хвіст - спина, крила, серце, грудинка)
- 5 морквин
- 2 коріння петрушки
- 1 невеликий селера
- 1 невелика ріпка
- 1 більша картопля
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- трохи солі
- трохи зерен перцю
- невеликий букет із зелені петрушки та селери
- 2 жмені супу
Морква і корінь петрушки очищаються і нарізаються колодами. Почистіть селеру та кольрабі, очистіть картоплю та видаліть зовнішні, коричневі, сухі листя цибулі.
Тушкуйте на невеликій кількості жиру, потім посоліть овочі та додайте подрібнену обрізку. Налийте води, щоб вона рясно її покрила. Додайте кілька зерен перцю і варіть під кришкою, включаючи цибулю, часник і картоплю, а також свіжі зелені спеції, періодично помішуючи.
Як тільки м’ясо розм’якне, процідіть сік. У бульйонному соку ми готуємо велику жменю суп-локшини на 2 людини. Знову доведіть до кипіння і суп готовий.
Під час подачі кожен може насолодитися вареним м’ясом, вареними овочами та супом, збагаченим макаронами. На ньому ми подрібнюємо свіжий перець, бо таким чином ви краще відчуєте його аромат.