Найкращі рецепти залишаються у нас із старшого покоління. Цього разу моя тітка років сімдесяти дала чайові.
Я зателефонував, щоб з’ясувати, яка їжа йому знадобиться, але його цікавило лише те, як я можу забезпечити кухню двома маленькими дітьми. «Слухай, крихітко (скільки б мені не було років, ти так це називав уже сто років), я продиктую тобі швидкий і простий рецепт. Ви пишете? » я написав.
Інгредієнти:
14 дкг меленого борошна (я замінив його дитячим харчуванням)
14 дкг цукрового піску
1/2 упаковки розпушувача
25 дкг сиру
4 яйця
1 лимонний сік
цедра лимона за смаком
трохи солі
Після того як я кинув слухавку, я почав реалізовувати проект із блокнотом у руці. Це була чудова можливість залучити до роботи і своїх дітей. Згідно з інструкцією, потрібно лише чверть години, щоб скласти лист із рецепта, тобто їжу (для двох дітей це було для мене щасливими півгодини).
Ми змащуємо маслом невеликий деко, діаметром 35 см, і посипаємо на дно панірувальні сухарі, можливо, шматочки кокосового горіха (або меленого мигдалю, мелених волоських горіхів). Я можу підтвердити, цей розділ чудово підходить для бронювання дітей!
Відокремте чотири жовтки від білка. Змішайте жовток з цукровим піском до піни. В іншій мисці змішайте сир з лимонним соком. Ми також можемо натерти в нього цедру лимона, це посилює інтенсивність смаку.
Сирну масу додають до зацукрованого яйця, змішаного з піною. За допомогою ручного міксера збийте чотири білки в тверду піну, а потім м’якими рухами додайте їх до змішаного сирного крему, щоб піна не розбилася.
Оригінальний рецепт рекомендував мелене борошно, але оскільки мене не було вдома, я використовував дитяче харчування. Змішайте дитяче харчування з невеликою кількістю солі та розпушувача, а потім додайте його до нашої сирної маси. Випікайте готове тісто до золотисто-жовтого кольору в розігрітій духовці до 170 ° С протягом 20 хвилин.
Я намагаюся ввести щось унікальне в кожен новий рецепт. Ось, наприклад, я курив яблуко більшого розміру і клав кільця яблук поверх тіста. Абрикосове варення клали в середину кілець.
Смак справді феноменальний, не надто солодкий через лимона. Мінус був лише один: після обіду всі вони були розпродані. Але навіть незважаючи на це: рецепт дійсно простий, він не вимагає особливої кулінарної науки, і це чудове проведення часу, якщо забронювати дитину людини.