цибулею-пореєм

Підготовка:

1. Нагрійте на сковороді 3 дкг вершкового масла, тушкуйте цибулю-порей до м’якості під кришкою, але не смажте (близько 8 хвилин). Змастіть чотири невеликі порцелянові формочки рештою розтопленим вершковим маслом.

2. Зніміть цибулю-порей з вогню, змішайте форель і третину вершків і приправте. Потім його заливають у форми і дають охолонути. Форми до цього етапу можна підготувати напередодні.

3. Розігрійте духовку до 170 ° C. У кожну формочку притисніть поглиблення задньою стороною ложки, вбийте в неї 1-1 яєць, залийте 1 столовою ложкою вершків, посоліть, поперчіть, посипте 2 чайними ложками цибулі-цибулі. Форми розміщують у великій каструлі, і каструлю наповнюють до половини форм гарячою водою.

4. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, поки яєчний білок не замерзне і жовток не збовтається, щоб трохи зрушити форму. Помістіть формочки на холодну тарілку, посипте їх цибулею, що залишився, і відразу ж подавайте до столу смужки підсмаженого масла.