ясного

Рецепт Кевіна Патрісіо для сатай, дуже типової страви Південно-Східної Азії, що складається з м’ясного шашлику на грилі, який зазвичай супроводжується арахісовим соусом.

Хоча сатай Він походить з Індонезії, в даний час це дуже популярне блюдо в інших країнах Азії, таких як Малайзія, Китай, Сінгапур, Таїланд та Філіппіни. Рецепт сатай відрізняється в різних країнах, тож цього разу його приготував Кевін Патрісіо стиль Таїланду з відтінком ліванської кухні.

Інгредієнти (2 особи):

  • 300 гр фаршу
  • 1 шматочок імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • зелена частина 1 зеленої цибулі
  • 2 столові ложки цукру мусковадо
  • 3 столові ложки кокосового молока
  • 1 чайна ложка підсмаженого насіння коріандру
  • оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Для соусу сатай:

  • 1/2 зубчика часнику
  • 3 столові ложки арахісового масла
  • 1 столова ложка гарячої води
  • 1 чайна ложка соєвого соусу

Приготування м'ясного рецепту Сатай:

Подрібнене насіння коріандру подрібніть в ступці і покладіть в миску. Зверху натріть трохи імбиру і зубчик часнику. Додайте цукор мускавадо та кокосове молоко. Змішати стрижнем.

Додати фарш. Солоний перець. Змішуйте руками, поки всі інгредієнти добре не інтегруються.

Зробіть кульки розміром з яйце. Наколюйте їх шпажкою і добре натисніть.

Для соус сатай, Покладіть в миску арахісове масло, соєвий соус, половину подрібненого зубчика часнику і струмінь гарячої води. Змішуйте стрижнем, поки не отримаєте соус.

Покладіть шпажки на тарілку і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Супроводжувати соусом. Він служить.

Порада:

Перед їх використанням змочіть палички для шпажки. Таким чином вони не згорять при приготуванні шампурів.