сьогодні

Рецепт гарячого горщика з тушкованою яловичиною (Джерело: GettyImages)

Холодна зимова погода позбавляє нас енергії, і пора її доповнити чимось рясним, добрим, що приємно зігріє. Як щодо повільного тушкування яловичини в обіймах сезонних овочів із запахом трав? Гаряча суміш, наповнена вишуканими смаками, притягне всю сім’ю до столу. І найкраще, потрібен лише один горщик.

Нам знадобиться:

  • 800 г яловичини яловичої
  • 1 столова ложка звичайного борошна
  • 1 велика цибулина
  • 3 столові ложки олії
  • 50 г вершкового масла
  • 2 пастернаку
  • 4 моркви
  • 1 невеликий гарбуз
  • 500 г картоплі
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 3,5 дкл червоного вина
  • 300 мл яловичого бульйону
  • сіль і чорний мелений перець для приправи
  • цедра 1 лимона
  • розмарин

Підхід:

М’ясо промити, нарізати локшиною і запилити борошном.

У більшій каструлі розігріти олію та масло. Очищену цибулю дрібно наріжте, покладіть в казан і обсмажте. Потім додайте м’ясо і коротко обсмажте.

Очищаємо овочі та картоплю, нарізаємо їх великими кубиками і з’єднуємо з м’ясом. Додайте томатне пюре, залийте вином, бульйоном і доведіть до кипіння.

Соліть і приправляйте барботируючу суміш, не шкодуючи. Поставте горщик у піч, нагріту до 160 ° C. Випікайте повільно близько 3 годин, поки м’ясо повністю не стане м’яким.

Обережно витягніть горщик з духовки, натріть зверху шкірку одного лимона, 2 зубчики часнику і ще раз добре перемішайте.

Цей зимовий делікатес найкращий на смак у гарячому вигляді, посипаний розмарином та скибочкою свіжого хліба.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті