04.30 Кредит зображення: Лорен Воло
У наш час чи мало вуглеводів? Або просто любитель вершкового сиру? Тоді чи можу я розробити ці гострі, мереживні млинці з сиру, натхненні численними «кетро-млинцями», що плавають в Інтернеті? "Кето", коротше кажучи, кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру та білком. Цей біт з низьким вмістом карбіду залишає багатьох його послідовників шукати способи відтворити їжу, яку вони люблять, і виявляється, що млинці займають високе місце в цьому списку. Хоча ви не знайдете цих залізних, їх м’ясні, їдкі та мереживні якості роблять їх воротарями.
Супер легкі кремові млинці: перегляньте відео
Змішайте батарею + поверніть її, коли вона буде готова
Більшість рецептів млинців з кето - це вершкові та яєчні смажені, щоб нагадувати і смакувати більше як пошарпаний креп, ніж скибочку. Відсутність борошна та вирощуючого агента зробить це. Цей рецепт, хоча все ще на низькому рівні вуглеводів у порівнянні з більшістю рецептів млинців, насправді вимагає борошна (ви можете використовувати кокосове або навіть мигдальне борошно) та зростаючого агента для невеликого підйому. Є два важливі кроки, щоб переконатися, що ви отримали ідеальні фотографії млинців.
- Змішайте тісто: Однією з причин, чому мені подобається цей рецепт, є те, що ви зробили тісто в блендері. Перед приготуванням переконайтеся, що жир повністю гладкий; починайте з вершкового сиру кімнатної температури. Щоб додати щіпку цукру, тире кориці або навіть бризок ванілі, йдіть прямо вперед. Я вважаю за краще мати можливість завантажувати їх із смаковими спредами. Ви навіть можете збалансувати насиченість цих хрустких млинців жменею тертого пармезану або сиру чеддер і віднести їх до солоної сторони.
- Чекайте обертання: Перший раз, коли я готував ці млинці, я зачекав задовго до того, як взяв млинець, і я швидко навчився давати подорожі достатньо часу, щоб поставити його з іншого боку перед приготуванням. Три хвилини працювали найкраще для мене і створили золотистий мереживний вигляд.