Тепер, з настанням сезону редьки, у нас залишилася партія пророщених бобів. Ми цілими днями складали його в холодильник, зволікали, а потім щось з нього робили.

Одного разу ми бачили піцу, приготовлену з паростків квасолі маш на чужому гастрономічному сайті, але її рецепта ми не зберегли. Тож тепер нам довелося зібрати рецепт із власного колодязя та пам’яті.

Це стало дуже смачно, зі смачною смаженою скоринкою та соковитими овочевими начинками. Ми зробимо це іншим разом, ми рекомендуємо вам це з серцем, ви не будете розчаровані.

можна приготувати без глютену

паростками

без яєць
зроблені з рослинним молоком
веган

Процес пророщування бобових маш вже був описаний у попередній публікації. Перегляньте: https://www.bulkshop.hu/receptek/mungobab-csiraztatasa

Інгредієнти для більшої піци

Проросло 2 жмені (одна кружка) маш
3 столові ложки нутове борошно/вівсянка
0,5 дл рослинного молока
3-4 зубчики часнику
1 столова ложка сушена, подрібнена помідор/1 столова ложка концентрату
1 чайна ложка гарам масала
1/2 чайної ложки сушеної материнка
сіль
1 столова ложка розтоплена кокосового жиру інші рослинні жири
овочі та листя в клярі: 1 невелика жменя листя шпинату, трохи подрібнених листя петрушки або інше зелене листя, подрібнений кольоровий перець, маленький тертий буряк, все, що ми любимо.

Інгредієнти для начинки

1/2 упаковки (25 дкг) змішаних, мірелітових або свіжих овочів
1 столова ложка кокосового жиру

Спеції: материнка, базилік, дика цибуля, кмин, сіль або те, що нам подобається (свіжі або сушені спеції)
2 столові ложки тертого овочевого сиру, не-веганська фета
Веганський кетчуп без глютену або соус для піци

(Інгредієнти, які ми використовуємо, в основному не містять глютену, але тим, хто не переносить глютен, слід завжди читати інформацію на упаковці інгредієнтів)

1. Покладіть усе, крім борошна, в подрібнювач і ретельно подрібніть його, але не повністю, до стану пасти. (можна також за допомогою м’ясорубки).
2. Додайте до овочевої м’якоті вибране борошно.
3. Сформуйте круглий аркуш у центрі деко, застеленого папером для випічки.
4. Помістіть у 180-градусну піч на 10 хвилин.
5. Приблизно через 10 хвилин вийміть і намацайте тарілку для піци. Якщо серединка навіть не липка, укладіть зверху начинку, збризніть невеликою кількістю кетчупу/томатного соусу. Випікайте ще раз протягом 15 хвилин або до тих пір, поки не побачите, що краї почервоніли, а овочі зверху набули трохи кольору.

Начинка готувалася з півпачки мірелітових змішаних овочів, поки основа піци не випікалася протягом перших десяти хвилин.
Овочі готували на пару, заправляли орегано, трохи базиліка, кмину та солі.
Ми посипали його сиром.


Інгредієнти рецепту бобових маш для піци можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах в Будапешті .

Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.