Цього літа я мав можливість познайомитись із Шотландією. Може бути, це здається неймовірним, але з усіх чудес, які ви можете знайти в цьому місці, одне з них привернуло мою увагу, його пісочне печиво.

пісочного

Історія шотландського пісочного тіста ”, - кажуть вони датується 12 століттям. Спочатку це були сухі макарони, виготовлені із залишків хлібного тіста, підсолоджені та сушені в духовці. Вони були відомі як бісквітний хліб і їх можна було знайти по всьому британському острову.

З часом дріжджі замінили вершковим маслом, перетворивши їх на пісочне тісто, розкішна солодка, зарезервована для великих урочистостей, таких як Різдво, Хогмане чи шотландська новорічна ніч та весілля. Його назва пов’язана з великою кількістю масла, яке вони містять, саме це робить їх «короткими», тобто хрусткими або ламкими.

Очищення цих паст приписується Марія Стюартська, Шотландська королева, яка в 16 столітті дуже любила їсти «Хвости спідниці», тонкі і хрусткі пісочні тістечка, присмачені кмином. Сьогодні ви можете знайти їх у багатьох супермаркетах, але також насолодитися цим домашнім рецептом, сповненим традиційних смаків.

Інгредієнти

Як зробити пісочне печиво

Ми почнемо розігрівши духовку до 170 градусів. Потім просіваємо борошно і запасуємо в миску.

В іншій ємності ми перемішуємо вершкового масла кімнатної температури, солі та цукрової пудри, змішайте з кількома стрижнями, поки не отримаєте однорідну суміш.

Ми включаємо борошно і ми перемішуємо, не сильно замішуючи, достатньо, поки ми не побачимо жодної грудочки борошна без додавання. Ми можемо виправити тісто, якщо воно дуже сухе, додавши трохи води, або посипати трохи борошна, якщо воно дуже липке.

На присипаному борошном столі розкачуємо тісто качалкою до тих пір, поки не будемо залиште його товщиною в один сантиметр. Виріжте потрібну форму ножем або різаком і повторюйте цю операцію, поки тісто не закінчиться. Ми наколюємо їх виделкою, щоб зробити характерні малюнки.

Викладаємо печиво на антипригарну тарілку та випікаємо 12 хвилин. Остигаємо зверху на стійці.

Чим супроводжувати шотландські пісочні коржі

Ці пісочне тісто їх ідеально випити з чаєм або гарною кавою в другій половині дня. Вони викликають звикання, тому я думаю, що багато хто з вас також буде використовувати їх на сніданок. Якщо вам це потрібно, тримайте його в герметичній банці близько трьох днів.