Плескавіца - сербський гамбургер
Характерною особливістю сербського бургерного фаршу є те, що він підходить до яловичини, свинини та баранини поруч. Я думаю тут, що ця суміш з трьох видів м’яса надає йому характерний смак смачної плескавіці. А в спеку, що кипить, холодне пиво Jelen майже обов’язково!
Звивистий каньйон Увац на півдні Сербії
Підготовка:
Придбання:
Калорійність:
Тип їжі:
- Складність (0% = дуже легко, 100% = майже неможливо, але, звичайно, ми робимо) 20% 20%
- Ціна (0% = нічого не коштує, 100% = дуже дорого) 25% 25%
любить рецепт
- 300 г. яловичий фарш
- 300 г. фарш зі свинини
- 250 г. фарш з баранини
- 1 голова цибуля подрібнена
- 1 ек Харчова сода
- 2-3 ек сіль (за смаком)
- 1-2 ек чорний перець
- 0,2 дл оливкова олія
Ти знав?
У 1979 році, за часів соціалізму, в тодішній Югославії в Белграді таємничий привид щовечора турбував увагу міста. На білосніжному Porsche водій-фантом провів демонстраційні трюки, розігруючись по черзі та не вражаючи поліцейських, які переслідували його. Коли поширилася чутка про гру в кота-мишку з поліцією, люди вночі збиралися, щоб спостерігати за ним і «вболівати» за нього. Таким чином, Фантом став справжнім символом, що загрожував системі того часу. Історія також стала предметом надзвичайно успішного сербсько-угорсько-болгарського бойовика під назвою «Привид Белграда» у 2009 році, який розкриває, якою з часом стала доля «Призраку» ...
Як я це зробив
1-й крок
Враховуючи палючу спеку, ми обрали прохолодну кухню як місце для приготування її разом із моїм другом Куктою замість гриля. Поки Він впорядковував інгредієнти чатрулети з холодним пивом у руках, я приступив до приготування сербського м’ясного торта, тобто Плескавіці.
2 кроки
Я помістив попередньо подрібнене м’ясо в більшу миску і вимісив їх вручну, при цьому красиво додавши сіль, перець і соду, що трохи розслаблює наші котлети.
3 кроки
Моїм особистим улюбленим може бути цибуля, яку ми акуратно підмішуємо до тіста, але обережно, щоб шматочки цибулі не подрібнювали. Сенс у тому, щоб розподілити його рівномірно. Бажано відпочити кілька годин (ми можемо поставити його в холодильник на цілу ніч), а потім ми зможемо витримати, щоб він формував котлети.
4 кроки
Ви можете придумати ліплення м’ясного хліба. Бажано трохи змастити руки, щоб ми могли краще працювати з м’ясною масою, з якої я зараз менший приблизно. Я зробив форму торта діаметром 6-8 см, і оскільки я вже був досить голодним і не хотів довго пектись, я сформував їх порівняно тонше. Мій улюблений серіал дитинства, колишній головний герой "Гарячого вітру", Борівоє Сурділовіч, тобто Сурда, тепер точно посміхається цьому - на жаль, уже десь у небі, - але справа в інгредієнтах все одно
5 кроків
Я розігрів сковороду, а потім за 15-20 хвилин випікав пиріжки з плискавиці до гарного коричневого кольору. Трохи оливкової олії можна «змастити», щоб воно не прилипало. Я подавав його з айваром та білою цибулею.
Ui.: Наступного разу обов’язково спробуйте також версію, що працює на вугіллі!