Наші бабусі випікали справді смачну картоплю фрі, найбільшу улюблену сім'ю, на спорі, яка настільки смачно смакувала, що у великій родині розпродавали до 100 штук.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 30 - 35 дкг борошна
- 1 жовток
- 1 чайна ложка олії
- сіль
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть до м’якості. Вода з неї зливається, добре зливається і подрібнюється ще теплою. Остигнувши, додайте 2 чайні ложки солі, 30 - 35 дкг борошна, 1 жовток, 1 чайну ложку олії. Вимісити з нього м’яке тісто і накрити його на посипаній борошном дошці. Формуємо з нього стрижень і ріжемо його на шматочки приблизно 1,5 пальця.
Диски підрізані і розтягнуті до розміру млинця.
Випікайте млинці в духовці, яку перед кожним полум’ям змащують олією. Закінчивши, додайте трохи солі - якщо потрібно.
Моя бабуся пекла його на машині з платини, а потім змащувала розтопленим жиром. Це було справжнім 🙂