Варення готується з додаванням пектину і великою кількістю цукру. І кипить вона довго.
Ми дамо вам ще один рецепт. Ми замінимо загусник (пектин) насіння Чіа. Вони мають властивість творити гелеподібна консистенція. Це красиво згустить наше полуничне варення.
Це варення не кипить, полуницю потрібно лише перемішати. Він протримається (теоретично) в холодильнику кілька днів. Але це настільки добре, що ви гарантовано з’їсте його раніше!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 горбиста чашка полуниці
- сік 1/2 лимона
- 3 столові ложки сиропу агави (БІО, сирий) або іншого підсолоджувача
- 5 столових ложок БІО насіння чіа
- 1/2 квасолі ванілі (за бажанням)
ПІДХІД
Всередину змішуємо полуницю, лимонний сік, сироп агави та боби ванілі. Нарешті, додайте 5 столових ложок насіння чіа і перемішайте ще кілька секунд.
Налийте в склянку і дайте постояти в холодильнику, бажано на ніч.
З цієї кількості у вас вийде приблизно 3/4 склянки варення. Консистенція може дещо відрізнятися залежно від того, наскільки водяниста полуниця.
ЯК СПИТИ
Ви можете, напевно, з’їсти його просто… або взяти на сире печиво.