цільної

100% хліб з цільної пшениці Безсумнівно, це найкращий варіант з’їсти хліб. Хоча ми звикли споживати білий хліб, правда полягає в тому, що цільнозерновий хліб є набагато повнішою їжею і що він забезпечить нам набагато більше клітковини, мінералів та вітамінів.

Крім того, споживаючи хліб із цільної пшениці, ми уникаємо використання дуже поганої рафінованої борошна, і нам залишається те, що насправді має значення: мелене, але повноцінне зерно, яке дасть нам усе, що нам потрібно отримати від хліба.

Хоча ми завжди маємо можливість придбати 100% хліб з непросіяного борошна в супермаркеті чи на пекарні, правда полягає в тому, що якщо ми зробимо його вдома, ми зрозуміємо, що він має набагато більше смаку та неймовірної текстури. Рецепт не може бути простішим, і він дозволить вам зробити два півкіло хліба за одну партію; одну можна приготувати в духовці, а іншу частину тіста заморозити.

Щоб приготувати будь-яке тісто для хліба, перше, що нам доведеться зробити, це зробити свою стільницю або велику дерев’яну дошку дуже чистою та підготовленою, щоб мати поверхню, на якій можна було б комфортно працювати, змішуючи інгредієнти та замішуючи.

Інгредієнти за 1 комплект

  • 500 грам цільного пшеничного борошна
  • 300 мілілітрів (ив) води кімнатної температури
  • 25 грам свіжих дріжджів
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Сіль

  • Першим кроком буде розміщення 500 грам з Невід'ємна частина борошна разом із сіллю.

    Ми робимо розрив в борошняна середня і ми додаємо тепла вода, оливкова олія та свіжі дріжджі що ми матимемо раніше розсипався руками.

    Як тільки ми отримаємо всі інгредієнти, змішуємо руками і починаємо місити. Щоб хліб був пухнастим і ніжним, найголовніше замісити якомога довше, створюючи всередині тесту бульбашки повітря.

    Після того, як ми добре замісимо нашу суміш, накриємо тканиною бавовни, і ми залишимо тісто відпочинок до збільшення розміру вдвічі. Цей процес триватиме більш-менш годину і ми повинні бути обережними, щоб не залишати тісто в занадто холодному місці або між протягами.

    Як тільки час минув, ми попередньо розігріваємо Духовка 200º і ми кидаємо трохи борошна на прилавку. Ми повертаємось до замісити трохи суміші для видалення повітря, що може бути всередині, але не подрібнюючи його.

    Тісто ріжемо на дві половинки (Ми можемо також залишити його як для більшого хліба або розділити на менші шматочки, щоб зробити булочки) і ми надаємо ту форму, яку хочемо.

    Ми кладемо свій хліб на плита духовки і ми робимо кілька розрізів до верху.

    Ми дозволяємо хлібу бути випікати під час 20 хвилин при 200º і, коли цей час минув, ми опускаємо піч на 180º і ми даємо їй готуватися, залежно від розміру хліба, серед іншого Від 20 до 30 хвилин або до бути золотим і звучать порожньо при рукостисканні.

    Коли наш хліб закінчить випічку, найкраща порада - дати йому спокійно охолонути. Я знаю, що дуже важко протистояти запаху свіжого хліба!

    Однак, якщо ми хочемо насолоджуватися нею в найкращій версії, ми повинні давати їй охолоджуватися потроху, щоб вона закінчувала роботу із залишковим теплом, що залишилося всередині, завжди на стійці, щоб не створювати вологи.