Насолоджуйтесь відвідуванням чогось іншого, окрім бутербродів. Ще один смачний та веганський рецепт від авторів проекту «Кармаван».
Я люблю готувати цей рецепт головним чином завдяки доступності інгредієнтів, тепер все можна купити в продуктах, і це нагадує мені про відпочинок в Азії. Ви можете приготувати їх до солоного та солодкого з фруктами. Ви також можете подати рулетики як бутерброди, коли ви чекаєте гостей, і ви хочете здивувати їх чимось іншим, крім бутербродів.
Розрізані навпіл зануренням вони виглядають приголомшливо, вони легкі та багаті клітковиною та білком завдяки арахісу. Інгредієнти можна легко змінити, замість тофу - гриби темпе або шитаке, ми можемо використовувати пагони бамбука, паростки, руколу ... відповідно до наявності та фантазії.
Час приготування: приблизно 1 година
Для приготування 10 більших рулетів нам знадобиться:
- ½ жовтий перець
- 1 більша морква
- 1 зелена цибуля
- шматок червоної капусти
- рисова локшина
- ½ авокадо
- ½ огірки
- рисовий папір
- ½ копчений тофу
- картопляний крохмаль
- масло для сковорідки
- міра
- коріандр
Інгредієнти для арахісового падіння:
- 3PL гладкого арахісового масла
- Соєвий соус 2PL
- 2PL рисового оцту
- 2PL кленового сиропу або фінікової пальми
- 1PL кунжутного масла
- 2 зубчики часнику - надруковані
- 3-4PL води за потребою, може бути навіть більше
Підхід:
1. Очищаємо овочі і нарізаємо їх дрібними смужками близько 2 см і складаємо кожен окремо в миски. Відірвіть листя м’яти від стебла і залиште цілими, коріандр наріжте. Я також додав хурму, бо вона росте у мене в саду.
2. Коли ми підготуємо овочі, готуємо локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Зазвичай їх слід спочатку замочити в теплій воді на 15 хвилин, а потім кип’ятити близько 2-4 хвилин
3. Наріжте тофу тонкими кубиками, оберніть крохмалем і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки на сковороді та трохи олії. Помістіть підготовлений таким чином тофу на тарілку і дайте йому охолонути.
4. Після того, як ми підготуємо всі інгредієнти, ми можемо починати катання. Найкраще використовувати обробну дошку або дошку. Рисовий папір ми змочимо в мисці з теплою водою. У цьому процесі важливо, щоб вода була теплою і щоб чаша була досить великою, щоб вмістити рисовий папір. Ми замочуємо папір у воді на деякий час на кілька секунд, і ми можемо відчути її м’якість.
5. Викладіть мокрий папір на килимок і починайте заповнювати. В середину кладу листя м’яти та авокадо. Це буде красиво виглядати після повороту. Поступово ми додаємо інші овочі і нарешті локшину, тофу та спеції.
6. Починаємо котити знизу і в кінці згинаємо стегна і закінчуємо рулон. Добре просочений рисовий папір добре тримається. Мої перші ролики були трохи непосидючими, але швидко вчитися.
7. Приготуйте занурення, поступово додаючи всі інгредієнти до арахісового масла, регулюючи водою, залежно від того, наскільки густою ми хочемо, щоб воно було.
Смачного
Вероніка та Міро з проекту «Кармаван» - пара не лише у житті, а й на кухні, і вони люблять пробувати нові виклики. Ви можете знайти більше їх фантастичних рецептів та процедур на їхній сторінці у Facebook, яким ми рекомендуємо слідувати.