Підхід

Нам потрібно

  • змішувач із змішувальним гачком
  • валик
  • деко
  • папір для випічки
  • перо

Дріжджі змішати в теплому молоці і додати 110 г борошна. Помістіть в тепле місце і почекайте приблизно 5 хвилин, поки утворюються дріжджі.

рецепт

У блендері з насадкою для гачка змішайте 150 г розм’якшеного вершкового масла, цукровий пісок, сіль, апельсинову і лимонну цедру, 230 г борошна та підготовлені дріжджі. Тісто плавно перемішайте (перемішуйте близько 8 хвилин на середній швидкості). Перекладіть його в миску і залиште підкислювати на 20 хвилин.

Потім змішайте вручну сушені та зацукровані фруктові та мигдальні чіпси. З тіста сформуйте коровай, який ми залишаємо в мисці, накритій тканиною, щоб підкислити на 1 годину.

Розділіть кислий коровай на половинки і розкачайте кожен у більш щільний млинець. Складіть тісто 3 рази як лист і створіть хребет, типовий для столу вгорі. Нехай заготовлені таким чином столи кислять на тарілці ще 10 хвилин.

Перед випіканням видаліть стирчать плоди, щоб вони не пригоріли під час випікання. Змастіть збите яйце щіпкою солі і випікайте при 180 ° С приблизно 30-40 хвилин.

Посипте 50 г розчинного вершкового масла на запечені столи і оберніть цукровою пудрою. Розтоплене масло і цукрова пудра на поверхні створять захисний шар, завдяки якому столи прослужать довше.