Підхід

Чатні з паприки

Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте в невеликому горщику на невеликій кількості оливкової олії. Посоліть, приправте, додайте лаврове листя і пасеруйте до золотистого кольору. Потім додайте томатне пюре і тростинний цукор. Коли цукор карамелізується, ми додаємо нарізаний кубиками червоний перець і гострий перець, з якого ми видалили насіння. Ми підкорюємо вино. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 20-30 хвилин, поки перець не розм’якне і чатні не почне загусати. Нарешті приправте подрібненим чебрецем, соком лайма і, якщо потрібно, сіллю і перцем.

смажена

Салат з хрустким прошутто та грінками

Виріжте з багета скоринку і наріжте крихту меншими кубиками. Обсмажте їх на сковороді на невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Приправити сіллю і чорним перцем.

Обсмажте прошутто на сковороді (без додавання жиру) хрусткою і дайте йому трохи охолонути.

Перемиті та висушені листя салату перекладіть у більшу миску. Додайте до них розламане або нарізане хрустке прошутто та сухарики. Приправте салат лимонним соком, сіллю, спеціями та оливковою олією. Нарешті, додайте стружку сиру грана падано і злегка перемішайте.

Смажена форель

З вимитої та очищеної форелі знімаємо луску і готуємо з них філе. Приправити сіллю і чорним перцем. Обсмажте їх на сковороді на невеликій кількості оливкової олії, спочатку з боку шкіри. Ми можемо м’яко натиснути, щоб шкіра рівномірно пропікалася. Переверніть філе і випікайте на повільному вогні. Потім додайте масло і почекайте, поки воно розчиниться. Зніміть з вогню і полийте соком другого лимона. Нехай смажиться на сковороді.

Сервірування

Ми подаємо філе форелі з чатні з паприкою та хрустким салатом. Ми можемо прикрасити їжу фенхельним сиром.

Ви можете знайти фокус щодо того, як нарізати форель на веб-сайті kuchynalidla.sk у категорії «Фокуси».

Тип

Ви можете приготувати цей рецепт із усієї свіжої риби, яку ви знайдете в нашому меню. Потрібно лише помити філе, обсушити, приправити сіллю і чорним перцем. Смажте їх сковороду на невеликій кількості оливкової олії протягом 8 - 12 хвилин, залежно від товщини риби, спочатку з боку шкіри (2/3 від загального часу). Ми можемо м’яко натискати на них, щоб шкіра рівномірно пропікалася. Потім переверніть, полийте лимонним або лаймовим соком, додайте шматочок вершкового масла і випікайте на слабкому вогні.