рулети

Простий бісквіт з какао з полуничним збитими вершками.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • Інгредієнти для тіста (для газової випічки):
  • 4 яйця
  • 12,5 дкг цукрової пудри
  • 10 дкг борошна
  • 2 дкг какао (голландська)
  • 2 столові ложки гарячої води
  • 1 чайна ложка ванільного аромату

Полуничні кремові інгредієнти:

  • 30 дкг полуниці
  • 30 дкг маскарпоне
  • 2 дл Хулала (проти збитих вершків)
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 0,5 дб лимонного соку
  • 20 дкг цукрової пудри

Підготовка

Покладіть цукрову пудру в миску для змішування, потім додайте цілі яйця і починайте помішувати до піни. Перемішуйте, поки щонайменше не потроїться.

Потім при постійному помішуванні додайте ванільний ароматизатор і гарячу воду на ложку, потім перемішуйте ще 1-2 хвилини.

Змішайте борошно з какао, потім просійте до яєчної суміші і обережно перемішайте лопаткою. (НЕ ПОТРІБНО ПІДПОРОХУ.)

Застеліть газовий деко папером для випічки, потім ложкою викладіть на нього тісто і рівномірно розгладьте.

Помістіть в розігріту духовку і випікайте при середній температурі 10-15 хвилин. (Я випікав при 150 градусах 10 хвилин при перемішуванні на повітрі)

Дістаньте з духовки і накрийте тісто на папері для випікання, тонко посипаній борошном. Потім акуратно витягніть папір для випічки з гарячого тіста і накрийте вологим кухонним рушником. (политий кухонний рушник ретельно викручується, щоб він був просто вологим)

Накрийте кришкою, дайте тісту повністю охолонути, а потім зніміть кухонний рушник і скрутіть його за допомогою паперу для випічки. (Тісто не вбере вологу з кухонного рушника.)

Полуницю ретельно промийте, капніть, а потім подрібніть за смаком. (відкладіть трохи очей для прикраси)

Змішайте гладке маскарпоне з цукровою пудрою, ванільним цукром та лимонним соком.

Збийте хулалу (або збиті вершки) у тверду піну, потім обережно, потроху змішайте її з кремом маскарпоне.

Потім вийміть з нього кілька ложок і відкладіть. (це покриє зовнішню частину рулади)

Додайте подрібнену полуницю до решти крему і обережно перемішайте. (Я видавив виделкою кілька очей полуниці і змішав із вершками)

Викрутіть тісто з паперу, а потім рівномірно намажте його полуничним кремом. Потім акуратно згорніть його і покрийте зовні відкладеним кремом.

Потім прикрасьте полуницею, змоченою у відкладеному розтопленому шоколаді, а потім посипте руладу за смаком рештою шоколадом. Нарешті, поставте його в холодильник, щоб крем досить застиг, а смаки добре поєдналися.

Перед подачею дістаньте руладу з холодильника, а потім наріжте її за смаком гострим ножем, змоченим у воді, і подавайте до столу.