Якщо ви шукаєте інший літній салат для вашого кошика для пікніка, спробуйте цей простий літній томатний огірковий салат.
Останнім часом нашим життям заволодів крикет. Бред грав останні три роки, але цього літа обидва хлопці зібралися.
Мені подобається все в грі. Культура навколо вас здається набагато кращою за альтернативи. Уніформа біла і чітка. І це навряд чи коштує грошей.
Однак є одне, що мені не подобається ... гра триває цілий день, і оскільки в неї бере участь 3/4 родини, наші вихідні наповнюються досить швидко.
Я ні в якому разі не спортсмен, тому Бред зазвичай відповідає за те, щоб водити їх на тренування та ігри, але цієї неділі вони змусили мене прийти.
Однак я не дуже бився, і чесно кажучи, не хотів проводити неділю вдома наодинці, хоча є ймовірність, що сонце зійде, і це обіцяє приємний пікнік під час розгляду нашої наймолодшої роботи.
Ми з Бредом швидко закинули звичайний тариф у кошик для пікніка, потім проаналізували вміст і вирішили, що нам потрібні фрукти та овочі, щоб збалансувати бутерброди, ковбасні ковбаски та пиріжки зі свининою.
Салат з корейської моркви
Я одразу зрозумів, що мені потрібно, щось свіже, легке та ігристе. На пікніку вкрай потрібна була моя корейська російська морква.
Вам, мабуть, цікаво, про що, біса, я кажу. Корейська російська - це не річ!
Цей салат завжди присутній у всьому колишньому Радянському Союзі, і корейці зазвичай продають його на ринках. Я не зовсім впевнений, але історія говорить, що салат був винайдений корейськими іммігрантами замість улюбленого кімчі.
Вони не змогли знайти правильний вид капусти, тому їм довелося пожитися морквою, якої багато в Росії, і таким чином народився корейський салат з моркви.
Що з цим подати
Я абсолютно обожнюю цей рецепт. Корейський салат з моркви чудово поєднується практично з будь-чим, але особливо смачний з м’ясом, смаженим на грилі, або як смачна сторона бутербродів для пікніка!
Зробіть це для свого наступного барбекю і подивіться, як швидко воно зникає!
Як зберігати морквяний салат
Оскільки в цьому салаті немає салату, він має довгий термін служби.
Ви можете тримати його в холодильнику до 3 днів без шкоди для смаку, якщо він триває так довго. Він ніколи не робить цього в нашому домі!
Улюблені рецепти літнього салату:
Салат з корейської моркви
Подрібнена морква в гострому вінегреті з розбитими насінням коріандру.
Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Інгредієнти
- 1 фунт моркви
- 1 чайна ложка солі
- 1 ложка цукру
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 1-2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки соняшникової або оливкової олії
- 1/2 середньої цибулі, нарізаної кубиками (я використовував червону цибулю)
- 1 чайна ложка насіння коріандру, розбите
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
Інструкції
Натріть моркву довгими соломками або жульєн на мандоліні. Традиційний рецепт використовує довгі квадратні морквяні смужки.
Наріжте цибулю і коріандр насіння в ступці. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажуйте цибулю з розбитими насінням коріандру та кайенським перцем на повільному вогні близько 10 хвилин, поки цибуля не стане м’якою і трохи карамелізується.
У середній мисці з’єднайте сіль, цукор, червоний винний оцет та подрібнений часник, додайте моркву до маринаду, а потім додайте приготовлену цибулю та спеції. Добре перемішайте та охолодіть у холодильнику протягом 2-3 годин, щоб ароматизатори розтанули.