Карлос Аргіньяно готує рецепт швидкого приготування коричневого рису з овочами та куркою.
Інгредієнти швидкого коричневого рису:
- 400 гр. SOS коричневий рис
- 3 курячі стегна
- 2 шніт-цибуля
- 3 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- гриби
- 1 яйце
- Вода
- олія першого віджиму
- оцет
- Сіль
- Перець
- пасмо шафрану
- гілка петрушки
Підготовка рецепту швидкого коричневого рису:
Покладіть рис просочуватися напередодні. Обробіть і подрібніть курячі стегна і зарезервуйте.
Для бульйону з птиці покладіть в каструлю з водою курячі кістки, гілочку петрушки та щіпку солі. Варити 15-20 хвилин.
У швидкому горщику з олією випашуйте 2 цілі зубчики часнику; цибуля і перець, дрібно нарізані. Коли овочі набудуть трохи кольору, додайте філе грибів і приправлену курку, коротко протушкуйте.
Додайте рис, дайте йому пару обертів, влийте бульйон (подвоєна кількість рису), склянку txakolí, кілька пасма шафрану і дрібку солі. Закрийте кришку і варіть (положення 2) протягом 7 хвилин після того, як пара почне виходити.
Приготуйте часниковий майонез, збивши у високу склянку 1/2 зубчика подрібненого часнику, яйце та олію. Приправити тире оцту і солі.
Подавайте рис у великій мисці та супроводжуйте його часниковим майонезом, прикрашеним гілочкою петрушки.
порада
Якщо ви хочете покращити смак рису, використовуйте бульйон з овоча з інтенсивним смаком.