evas

  • 1. Кавун і діабет 2 типу
  • 2. Виноград
  • 3. Банан або подорожник
  • 4. Ручка
  • 5. Папайя
  • 6. Фініки та діабет 2 типу
  • 7. Свіжі фрукти або соки?

З’ясуйте, які фрукти корисні для діабетиків, а також міфи та істини, пов’язані з їх споживанням. Ніхто не завагався б підтвердити, що хворий на діабет може і корисно споживати яблука, груші, апельсини, персики, абрикоси.

Але інші фрукти були демонізовані у споживанні через помилкові знання про їх склад та користь, давайте подивимось, які міфи та істини стосовно деяких фруктів.

Дізнайтеся про міфи та істини щодо споживання таких фруктів, як банани, виноград, фініки, серед інших фруктів у людей із діабетом 2 типу.

1. Кавун і діабет 2 типу

Згідно з дослідженням, проведеним в Корейському інституті харчових досліджень, кавун містить речовину під назвою цитрулін, яка перетворюється в аргінін, незамінну амінокислоту, яка має силу знижувати рівень цукру в крові.

Аргінін має судинорозширювальні та антитромботичні властивості, які захищають людей з діабетом 2 типу від серцево-судинних та цереброваскулярних ускладнень

Крім того, кавун багатий лікопіном, антиоксидантом, який захищає нас від прогресування до проблем, пов’язаних з діабетом, таких як зір або нирки.

Кавун має сприятливу дію за рахунок зниження резистентності до інсуліну, що дозволяє його вживати та ефективніше контролювати глікемію або рівень цукру в крові.

Невеликий трикутник цього фрукта на день може представляти один із 3 плодів на день, які хвора на діабет людина може споживати та захищати клітини підшлункової залози, полегшуючи секрецію ними інсуліну. (1)

Кавуну приписують велику кількість цукру, але згідно з дослідженням, проведеним в університеті Ахмаду Белло, він містить лише 5% вуглеводів і 96% його складу - вода. (два)

2. Виноград

Згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Nutrition, виноград містить низький глікемічний індекс, тобто низьку здатність збільшувати глікемію.

Грона з 10-15 дрібних виноградин зі шкіркою містять поліфенольні антиоксиданти, такі як ресвератрол, катехіни та антоціани, які здатні знижувати рівень цукру в крові.

В основному ресвератрол, що міститься у шкірці винограду, знижує глікемію та жири в крові та запобігає розвитку жирової печінки.

Його антиоксидантна та протизапальна сила запобігає серцево-судинним ускладненням діабету.

Крім того, виноград покращує функції та запобігає втраті бета-клітин підшлункової залози, відповідальних за секрецію інсуліну, полегшуючи тим самим їх використання для зниження рівня цукру в крові.

Виноград можна включити в раціон як стратегію зменшення глікемічного навантаження вашої дієти та поліпшення контролю за діабетом. (3)

3. Банан або подорожник

Банан або подорожник - це часто заборонений фрукт у раціоні людей, хворих на діабет, які звинувачують його в тому, що вони багаті цукром і підвищують рівень цукру в крові.

Однак у банана є один недолік, згідно з дослідженням, проведеним у лікарні Фаборга, було доведено, що ступінь дозрівання банана впливає на рівень цукру в крові.

Чим він зріліший, тим більше зростає рівень глікемії, оскільки крохмаль, присутній у банані, перетворюється на цукру.

У вищезазначеному дослідженні підвищення рівня цукру в крові порівнювали після вживання 120 г незрілого банана або 120 г стиглого банана або 40 г білого хліба.

Найвищий приріст цукру в крові був отриманий після споживання білого хліба (181 ммоль), стиглий банан збільшився на 106 ммоль, а у випадку з незрілим бананом - 62 ммоль.

З цього досвіду ми робимо висновок, що у незрілого банана низький глікемічний індекс через те, що крохмаль, який він містить, повільно засвоюється ферментами підшлункової залози.

Тому це хороший варіант включити у сніданок або протягом дня і є здоровою альтернативою рафінованій їжі, такі як білий хліб.

Якщо ви хочете насолоджуватися стиглим, змішайте ½ одиниці банана із зеленим листям у соках, смузі або мусах, таким чином це зменшує негативний вплив банана на вашу глікемію. (4)

4. Ручка

Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Філіппін, манго має низький глікемічний індекс 59, саме тому це фрукт, який можуть їсти діабетики 2 типу.

Цей низький глікемічний індекс обумовлений наявністю фруктози, кислотністю через вміст лимонної кислоти та інших кислот, клітковини та крохмалю, усіх елементів, що затримують травлення та засвоєння манго.

Як і банан, висока ступінь дозрівання плодів впливає на підвищення рівня цукру в крові.

100 г манго (¾ чашки чаю) містять 16,4 г вуглеводів і 2,2 г клітковини, і хоча воно містить цукор, вони у формі фруктози, натурального фруктового цукру.

Фруктоза має низький глікемічний індекс 23, саме тому вона не впливає на рівень цукру в крові в порівнянні з сукралозою або глюкозою, наявними у столовому цукрі, що містить помірний до високий глікемічний індекс 61 і 100.

Манго має низьку здатність підвищувати рівень глюкози в крові завдяки високому вмісту клітковини та фруктози. (5)

Якщо вам більше подобається стигле манго, візьміть ½ чашки і пам’ятайте поєднувати його із зеленими листовими овочами в таких заготовках, як рясний салат чи смузі, таким чином це зменшує негативний вплив на рівень цукру в крові.

5. Папайя

Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Лагоса, 50 г вуглеводів з папайї мають низьку здатність збільшувати глікемію після їжі (цукор після їжі) і 2 години після їжі.

Незважаючи на те, що в дослідженні була використана велика порція папайї в 556 грамів, підвищення рівня цукру в крові було навіть нижчим, ніж у апельсина, фрукта, рекомендованого для діабетиків.

Ця рясна порція папайї забезпечує значну кількість клітковини в 3,9 грама, що допомагає контролювати глікемію, тому папайя є рекомендованим фруктом для людей з діабетом 2 типу, як і апельсин.

Необов’язково споживати цю кількість, ½ чашки папайї - це достатня кількість, яка може представляти один з 3 фруктів на день у дієті при цукровому діабеті.

Клітковина цього фрукта може знизити резистентність до інсуліну, що дозволяє краще використовувати його та краще контролювати рівень цукру в крові. (6)

6. Фініки та діабет 2 типу

Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Скрентона, фініки мають високу антиоксидантну силу, що запобігає таким ускладненням діабету, як нервова чутливість.

Фініки у всіх сухофруктах містять найбільшу кількість антиоксидантів, особливо фенольних сполук

У свою чергу, 40 грамів фініків, 2 фініки, забезпечують 3 грами клітковини і лише 110 ккал, що сприяє контролю ваги та рівня цукру в крові.

Фініки дозволяють краще використовувати інсулін і є чудовою альтернативою обробленим харчовим продуктам, таким як шоколад або картопля фрі, що містять велику кількість цукру.

Вказані властивості фініків контрастують із віруванням або міфом про те, що фініки багаті калоріями та вуглеводами і не можуть бути частиною раціону людей із діабетом. (7)

7. Свіжі фрукти або соки?

Згідно з дослідженням, проведеним в Гарвардській школі громадського здоров'я, часте вживання фруктових соків збільшує глікемічне навантаження раціону, тобто воно збільшує глікемію в раціоні.

Ризик представляє споживання 3 чашок яблучного, апельсинового, грейпфрутового соку на місяць і є великим, якщо ви споживаєте чашку на день.

Фруктові соки, втрачаючи шкіру, зменшують вміст клітковини та антиоксидантів, крім того, що вони представлені у рідкій формі та з високою концентрацією цукру, вони збільшують глікемію, прискорюючи їх засвоєння.

Альтернативою фруктовим сокам є смузі, коктейлі або муси, що дозволяють змішувати м’якоть і шкірку фруктів та зелених листків, користуючись перевагами натуральної клітковини, яка зменшує всмоктування та контролює глікемію.

Давайте змінимо споживання фруктів, спробуємо тропічні, такі як манго та папайя, не позбавляємо себе насолоди від бананів, винограду та фініків, це всі чудові варіанти боротьби з діабетом, і це фрукти, які діабетики 2 типу можуть їсти.

Фрукти багаті клітковиною, вітамінами-антиоксидантами, кислотами та іншими корисними речовинами для зниження рівня цукру в крові, поліпшення вживання інсуліну в організмі та запобігання ускладнень.

Згідно з дослідженням, проведеним в Гарвардській школі громадського здоров'я, у 2000 році у світі 171 мільйон людей страждав на діабет, а в 2030 році ця кількість досягне 366 мільйонів людей.

Стратегія боротьби з діабетом полягає у збільшенні споживання фруктів на день на 3 одиниці; ця практика знижує ризик ускладнень та смерті, спричинених діабетом. (8)