Вдома ми любимо рис, тому, хоча я часто готую дивну паеліту, час від часу ми обираємо такі страви, як ця коричневий рис із сушеними помідорами, мигдалем та оливками, здоровий рецепт, з дуже простими інгредієнтами та ароматом, який здивує вас. Оскільки коричневий рис готується трохи довше, ніж звичайний рис, і оскільки ми, як правило, не маємо часу, я рекомендую замочувати його надовго, щоб пришвидшити готування.
Зізнаюся, що вперше готуючи цю страву, я був здивований приправу, додану в кінці варіння, Не забувайте про це, він додає цьому рецепту індивідуальності, так що це не рис, як звичайний. Ви побачите, що страва з цими характеристиками також може бути особливим.
Інгредієнти на чотири порції
- 300 г коричневого рису, 750 мл овочевого бульйону, 2 столові ложки оливкової олії, 1 зелена цибуля, 1 чайна ложка цедри лимона, 1 зубчик часнику, 45 г підсмаженого нарізаного мигдалю, 100 г сушених помідорів, 60 г чорні оливки без кісточок, 1 чайна ложка свіжого базиліка, 1 чайна ложка свіжої петрушки, сіль.
- Для приправи: 2 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки білого винного оцту, 2 зубчики часнику, 2 чайні ложки діжонської гірчиці.
Як приготувати коричневий рис із в’яленими помідорами, мигдалем та оливками
Покладіть за годину до того, як починати варити, рис вводите миску з холодною водою для замочування. Зробіть те ж саме в іншій ємності з сушеними помідорами. Як тільки час пройде, злийте їх і подрібніть на шматочки. Заповідник. Подрібніть цибулю і зубчик часнику.
Нагрівайте овочевий бульйон, поки він не закипить. Тим часом покладіть каструлю з оливковою олією, додайте цибулю і часник і смажте їх кілька хвилин до прозорості. Додайте коричневий рис і цедру лимона, добре перемішайте. Додайте бульйон і варити рис двадцять п’ять хвилин.
Коли пройде час, додайте сушені помідори, нарізаний мигдаль, нарізані чорні оливки та ароматичні трави. Перемішати та інтегрувати інгредієнти в рис. Продовжуйте готувати близько десяти хвилин або поки ми не побачимо рис на свій смак.
У ступці додати лимонний сік, оцет і гірчицю з двома зубчиками часнику, зробити пюре і додайте його до рису буквально через дві хвилини варіння. Перемішайте, змішайте та подавайте гарячим, прикрашеним гілочкою базиліка.
Час обробки | 1 год
Складність | Легко
Дегустація
Цей рецепт від коричневий рис із сушеними помідорами, мигдалем та оливками Це може бути ідеальним гарніром або окремою стравою для легкої вечері, коли ми не хочемо їсти м’ясо чи рибу. Але нехай вас не обманюють, це надзвичайно повноцінне блюдо з усім смаком наших самих середземноморських продуктів.