Інгредієнти для тіла для торта
- 75г - Масла
- 45г - цукрова пудра (я використовую очерет)
- 150г - пиріжне борошно
- 1 шт - жовток
- 35г - подрібнений мигдаль
- щіпка морської солі
Сировина, необхідна для наповнення
- 60г - Масла
- 175г - розм’якшене масло
- 45г - цукрова пудра
- 1 шт - яйця
- 1Стаття - ванільного екстракту
- 35г - подрібнений мигдаль
- 10г - звичайне борошно
- полуничний джем
Інгредієнти, необхідні для крему та прикраси
- 50г Збиті вершки
- 15г - цукрова пудра
- 100г - сир рікотта (або м’який сир)
- Свіжі абрикоси
- Свіжа ожина
1 Корпус: У мисці змішайте масло разом віночком до кремоподібної консистенції. Потім додайте цукор, щіпку солі і збийте в піну. Пізніше додайте жовток і ще раз ретельно перемішайте віночком. Коли закінчите основну суміш, додайте мелений мигдаль, борошно і опрацьовуйте тісто руками. Нехай тісто, створене таким чином, охолоне протягом 30 хвилин. в холодильник.
2 Через 30 хвилин після охолодження візьміть форму (одну велику) або кілька маленьких форм і викладіть ці форми так, щоб товщина була приблизно 1,5 см по дну та збоку. Відріжте виступаючі шматки і проткніть тісто знизу виделкою. Покладіть папір для випікання на підготовлене тісто і посипте контейнер (и) поверх квасолі так, щоб основна кірка пропеклася рівномірно. Випікайте підготовлене таким чином тісто при температурі 180 ° C близько 15 хвилин.
3 Наповнення: Поки підготовлене тісто охолоне, ви підготуєте основну частину начинки, повторно перемішавши окреме масло, а потім додавши цукор та яєчний та ванільний екстракт. Потім знову перемішайте його з допомогою віночка з борошна та меленого смаженого мигдалю (на сухій сковороді). Коли готуєте начинку, тоді намажте спечене варення підготовленим варенням, на яке ви розкладете солодку начинку приблизно до 3/4 висоти тіла. Випікайте підготовлений таким чином пиріг ще 25 хвилин при 180 ° С.
3 Якщо ваш торт спечеться, а згодом охолоне, приготуйте верхній крем, спочатку збивши збиті вершки та цукрову пудру. Збивши, змішайте рікотту або м’який сир і дайте суміші охолонути в холодильнику приблизно 10 хвилин. Помажте остиглий пиріг цим кремом і прикрасьте свіжими фруктами з вашого саду або свіжою м’ятою для більш вираженого смаку.
Секретна порада: Для любителів надзвичайно солодких речей, сміливо посипайте цей пиріг цукровою пудрою або подавайте з додатковими збитими вершками.
На ура:).
Нехай це вам до смаку! Ваш @Smoliak.