Ще в листопаді 2008 року 42-річна жінка, яка скаржилася на проблеми з диханням, запаморочення та біль у ногах, що робить ходьбу неможливою, була поміщена в невідкладну медичну допомогу в Олімпії, штат Вашингтон. УЗД виявило закупорку вен на лівій нозі. Лікарі негайно вилікували ситуацію ліками від тромбу, який блокував кровообіг.
Пацієнтка повідомила, що їздила приблизно 1,5 години на день перед тим, як потрапити до лікарні, постійно приймала протизаплідні засоби і страждала на генетичний розлад, який називається мутацією Лейдена, завдяки чому її кров згущується легше за інших. Разом ці три фактори сприяють розвитку тромбозу глибоких вен. Однак експерти стверджують, що остаточне підвищення рівня тромбу дала грейпфрутова дієта, яку вона розпочала трьома днями раніше, щоб скинути кілька кілограмів (вранці вона випила фруктовий сік).
Речовини грейпфрута блокують фермент CYP3A4, який відповідає за розщеплення гормону естрогену в контрацептивах. Збільшення рівня естрогену значно збільшує здатність крові до згортання і, отже, ймовірність утворення тромбу. Оскільки речовини грейпфрута дуже повільно розкладаються в організмі, їх ефект накопичувальний.
До речі, тромбоз глибоких вен також часто асоціюється з тривалими поїздками, коли нога постійно знаходиться в положенні, а м’язи не допомагають кровотоку. Однак, на думку експертів, синдром може розвинутися при будь-якій тривалій нерухомості, наприклад, після водіння автомобіля, - отже, існували всі умови для тромбозу. Таким чином, грейпфрутова дієта майже встала на ноги.