Є ті, хто не може задуматися про Великдень без торріїв, а є й ті, хто не може пробачити смажене молоко, солодке, яке підкорює ласуни своєю вершковістю і тому, що воно смачне. Ось у вас є рецепт приготування смаженого молока в домашніх умовах, його дуже легко і швидко приготувати, тільки ідеально залишити препарат на ніч.
VelSid 31 березня 18
Смажене молоко - це традиційний карнавальний та великодній солодкий, справжнє походження якого невідоме, кажуть, що воно походить з півночі Іспанії, і що в цій області є кілька регіонів, які хочуть отримати авторство. Справа в тому, що сьогодні він визнаний одним із найскромніших та найбагатших солодощів нашої гастрономічної культури, і, звичайно, його виготовляють по всій країні з відповідними варіантами. Поки що ми збираємось побачити одного з них, це рецепт смаженого молока що не містить жовток.
Слід сказати, що смажене молоко, що включає яєчний жовток у своїх інгредієнтах, також отримує інші назви залежно від регіонів, будучи найбільш відомим Вершковий тост, і полягає в тому, що основа цього препарату практично така ж, як і у кондитерського крему, але з більшою часткою кукурудзяного крохмалю, що робить його більшою консистенцією, і його можна розрізати на порції, збити та обсмажити.
Особисто нам однаково подобаються два різновиди смаженого молока, і ми сподіваємось, що ви також дасте нам свою думку, якщо ви хочете, щоб ми виготовили рецепт смаженого молока з яйцями на цю Великдень, вам слід лише запитати. Поки що візьміть до відома це просте традиційний рецепт і спробувати, зробити це дуже просто, поки лише половина смаженого молока, яке ви робите, досягає столу.
Інгредієнти
- 600 грамів незбитого молока
- 1 паличка кориці
- цедра лимона
- ½ боби ванілі
- 70 грам кукурудзяного крохмалю
- 100 грам цукру
- 1 велике яйце
- з/п борошна звичайного
- з/п олії для смаження
- в/п цукру з корицею для покриття.
Опрацювання
Помістіть у каструлю приблизно 450 грам молока, додайте паличку кориці, цедру лимона та боби ванілі. Підніміть каструлю на вогонь і нагрівайте, поки вона не закипить. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте їй настоятися близько двадцяти хвилин.
Процідіть молоко і покладіть його назад у каструлю. Розчиніть кукурудзяний крохмаль в решті молока і додайте його в каструлю, знову поставте на вогонь і додайте цукор, варити на середньому вогні Y не припиняючи помішувати поки молоко не загусне. Далі вилийте його в лоток для пірексу або інший, що дозволяє зробити шар за допомогою підготовки пальця приблизно, залежно від матеріалу, який у вас є, може знадобитися намазати його вершковим маслом або покласти рослинний папір (або плівку).
Накрийте молоко харчовою плівкою до шкіри і дайте йому охолонути і відпочиньте в холодильнику до наступного дня. Це також можна робити з меншим відпочинком, але з меншими гарантіями того, що воно набуло форми і ним легко маніпулювати.
Підготуйте інгредієнти для кляру, змішати цукор з корицею порошку і збийте яйце в глибокій посуді. Також підготуйте сковороду з олією, щоб обсмажити молоко, і лоток з абсорбуючим папером, щоб розмістити його після закінчення і позбутися зайвого жиру.
Вийміть підготовлене молоко з холодильника, наріжте його гладким лезом на квадрати або прямокутники. Пропустіть їх спочатку через борошно, а потім через збите яйце, потім обсмажте на розігрітій олії і переверніть, щоб вони закінчилися з обох сторін. Коли молоко обсмажиться, покладіть його на абсорбуючий кухонний папір.
Оздоблення та презентація
Для нього обсмажене молоко, Посипте цукор корицею з обох боків і подавайте цю солодку теплу або кімнатної температури. смачного!
Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість
Пов’язані новини
- 12 рецептів домашньої випічки на карнавал, традиційні солодощі для тих, хто має ласуни
- Як зробити смажене молоко легшим, без смаження і зменшення цукру
- 25 рецептів Великодня та великодніх солодощів, типових десертів, якими можна поділитися
- Рецепт згущеного молока
- Смажені закуски Рікотта
- Рецепт рисового пудингу
Вже є 2 коментарі. Ви хочете залишити своє?
Фернандо Казорла
Я хотів би знати, чому коли я роблю смажене молоко, після того, як поставив його на ніч у холодильник, коли я виймаю, воно виходить з великою кількістю води і дуже м’яке, схоже на заварний крем.,
VelSid
Ми не можемо відповісти вам, ми не знаємо, яку помилку ви можете допустити, щоб вона не вийшла, чи зробили ви це за нашим рецептом?