Ця страва є однією з класичних, яку можна знайти в меню кожного ресторану у "відділі" салатів. Що цікаво, однак, салат «Цезар», швидше за все, скрізь приготує вас дещо інакше - десь зверху курячі грудки, десь бекон, десь яйце, заправка смакує один раз свіжою, іноді це важче. Це не проблема, кухонні інновації однозначно належать. Проблема може полягати в тому, що це вже не справжній салат "Цезар", якого ви з нетерпінням чекали. Якщо вас цікавить, як приготувати єдиний оригінал, спробуйте наш рецепт.
Що нам потрібно для салату Цезар
- 6 PL майонезу
- 4 - 5 філе маринованих анчоусів
- 1 PL грубої гірчиці
- 2 PL тертого пармезану
- 2 зубчики часнику
- 1 салат ромен
- тост хліб
- оливкова олія для смаження сухариків
- сіль
- чорний мелений перець
Як приготувати салат Цезар
1. Почнемо готувати заправку для салату Цезар: змішайте в блендері анчоуси, тертий пармезан і трохи води.
2. Коли анчоуси плавно перемішані, додайте майонез, гірчицю, 1 зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець і ще раз коротко перемішайте.
3. Вийміть скоринку з підсмаженого хліба і наріжте крихту меншими кубиками однакового розміру. Якби розміри були суттєво різними, одні сухарики були б пересмаженими, інші не мали б взагалі хрустіти.
4. Помістіть нарізаний тост на деко і висушіть його в духовці, нагрітій до 100 ° C, поки він не стане хрустким.
5. Розігрійте на більшій сковороді оливкову олію, додайте подрібнений зубчик часнику і смажте підсмажені грінки деякий час.
6. Римський салат ретельно вимити, обсушити кухонним рушником і нарізати більш широкими смужками. Змішуємо їх з підготовленою заправкою, зверху кладемо грінки і скибочки пармезану. Смачного.
Тип темпу: Якщо салат «Цезар», приготований таким чином, здається вам трохи нудним, ви також можете додати до вищезгаданих курячих грудок, смажених природним чином, або смаженого бекону. Обережно: однак, це вже не буде справжнім салатом "Цезар".