Приємно хрусткий на поверхні, смачний м’який всередині. Крім того, це пухнасте шоколадне печиво. Вони засновані на гарячому шоколаді, який дуже надійно доповнюється талою нугою. Спробуйте цей простий рецепт та освіжіть меню тортів на своєму святковому столі. Як це зробити?
Що нам потрібно для пухнастого шоколадного печива
- 100 г звичайного борошна
- 200 г гарячого шоколаду
- 100 г нуги
- 110 г цукрового піску
- 50 г фундука
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 0,5 чайної ложки харчової соди
- щіпка солі
- цукрова пудра для упаковки
Як приготувати пухнасте шоколадне печиво
1. Приготуйте водяну баню, на якій ми розтоплюємо шоколад з маслом. Потім додаємо нугу, яку також розчиняємо на водяній бані.
2. Змішуємо міксером у піну яйця та кришталевий цукор, це займе у нас близько двох-трьох хвилин.
3. У більшій мисці змішати борошно, сіль і соду.
4. Повільно додаючи суміш розтопленого вершкового масла, шоколаду та нуги до піни при постійному помішуванні.
5. Дрібно подрібніть фундук - ми можемо використовувати, наприклад, долото з міксера - і додаємо їх разом із борошном з сіллю і содою до суміші при постійному помішуванні. В результаті має вийти порівняно тонке тісто. Накрийте миску харчовою фольгою і дайте застигнути в холодильнику принаймні дві години.
6. Тим часом дайте духовці нагрітися до 150 ° C, застеліть деко папером для випічки, а коли тісто застигне, візьміть з нього ложку на шматочки, з яких ми формуємо кульки. Обертаємо їх цукровою пудрою і викладаємо на деко. Щоб кульки не склеїти в один великий шматок, ми залишаємо між ними досить великі відстані, тісто під час випікання розстелиться і одночасно збільшить свій об’єм.
7. Час випікання дуже важливий, це приблизно 10 - 12 хвилин, хоча кульки все ще можуть здатися занадто м’якими, ми їх витягуємо. Зрештою, шоколад твердне після охолодження, якщо залишити їх там довше, печиво висушиться без потреби. А можна примружитися.