- Очікується: Суп з варениками Nyírség для 4 осіб
- Обслуговування: 4 чол
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час підготовки: 60 хв
- Готовий: 1:05
Інгредієнти (для супу):
- 50 дкг індички
- 20 дкг моркви
- 10 дкг ріпи
- 10 дкг селери
- 1 головка цибулини
- 3 зубчики часнику
- щіпка солі
- щіпка білого перцю
- щіпка крилатої суміші спецій
- щіпка розмарину
- 5 дкг вершкового масла
- щіпка зелені петрушки
- 15 дкг грибів
- 1 дб лимона
- 2 дл вершків
- 0,5 дл лимонного соку
Інгредієнти (для картопляних вареників):
- 30 дкг картоплі
- щіпка солі
- щіпка перцю
- 15 дкг борошна
- 1 яйце
- 5 дкг вершкового масла
Підготовка:
Крок 1
Щоб приготувати вареники, відваріть картоплю в шкірці, потім почистіть і подрібніть. Додайте сіль, перець, яйця, масло і борошно. Робимо з нього вареники в солоній воді.
Крок 2
Наріжте м’ясо невеликими кубиками, а потім варіть у холодній воді. Потім подрібніть овочі. Коли м’ясо закипить, зніміть з нього піну, а потім додайте нарізані овочі. Приправте сіллю, перцем, розмарином і крилатою сумішшю спецій і варіть 25-30 хвилин.
Крок: 3
Зробіть для супу здобне, петрушкове м’ясо, а потім додайте нарізані кубиками гриби та пельмені і доведіть до кипіння. Якщо потрібно, ми повторно ароматизуємо його. Зніміть з вогню і перемішайте вершки та лимонний сік безпосередньо перед подачею.