Інгредієнти: 2 красивих баклажана, 1 літр овочевого супу (з кубиків супу), 4 тонкі скибочки бекону, 2 дл вершків для приготування їжі, 1 червоний зелений перець, 1 булочка, 1 головка цибулі, 2 зубчики часнику, сіль, мелений перець, олія.
Підготовка: Баклажани розрізають навпіл, м’ясо нарізають кубиками і солять протягом 15 хвилин, щоб вичавив гіркий сік. Солоні яйця промивають, кладуть у деко і випікають у середньо теплій духовці 25-30 хвилин. Потім яєць баклажани. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на невеликій кількості олії, додайте баклажани і смажте разом деякий час, а потім влийте суп. Доведіть до кипіння, приправлену сіллю, перцем і часником, а потім пюрируйте паличним міксером. Перемішайте крем і знову доведіть до кипіння. Наріжте булочки скибочками і обсмажте їх, обсмажте подрібнений бекон. Суп подають з булочками та кубиками паприки та посипають беконом. Гарна порада: баклажани можна смажити цілком на відкритому вогні. Їх слід колоти на виделку і рівномірно обертати над вогнем.