Ароматизуйте олію з лимоном:
Перш за все, ви повинні ароматизувати олію разом з лимоном, для цього його нагрівають на сковороді на середньому вогні, коли воно досягне хорошої температури, додайте цедру лимона і тримайте на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Видаліть шкірку і дайте олії охолонути.

повітряних

Приготування пончикового тіста:
У ступці аніс подрібнюють, поки воно не стане порошком. Яйця енергійно збивають з цукром, поки вони не піняться, і додають «порошок» анісу. Також повільно додають олію, борошно та дріжджі. Все добре перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто.

Накрийте ємність тканиною і дайте йому відпочити годину. Після закінчення цього часу розділіть тісто на 15 частин (можливо, доведеться змастити руки, щоб тісто не прилипало до пальців). Циліндри формуються з ними, ніби працюють з пластиліном, а кінці з’єднуються, щоб надати їм остаточну форму пончиків.

Розігрійте духовку до 180-200º. Помістіть пончики на деко, залишаючи простір між ними, оскільки вони досить сильно ростуть, поки вони випікаються. Їх ставлять у духовку на 10-15 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Їх виймають з духовки і дають охолонути.

Приготуйте заливку безе:
Поки пампушки охолоджуються, збийте чотири білки, поки вони не стануть жорсткими з цукром. Нарешті, вони покриваються невеликими порціями безе і ставляться в прохолодне місце для висихання і, таким чином, затвердіння безе.

Інші типові солодкі рецепти Саламанки: