Радість від випічки ... насолода від кулінарії ... бажання творити ...

кухні

Опубліковано: 29.08.2017 тут: Джеми, джеми

Ось так я випікаю сливи вже кілька років, якщо я хочу з нього варення, проблем з ним не так багато, і ми можемо його ефективніше загустити цим методом. 🙂
Однак ми повинні рахуватися з тим, що його буде не так багато, для мене кожен 1 кг сливи став на 1 меншу банку варення, але навіть найбільший деко може вмістити лише 3 кг слив, тому варто приймати 2-3 рази вдень.

У кількох місцях я читав, що на ньому змащують деко дуже крихітним оцтом, щоб сливи в ньому не пригоріли. Звичайно, багато хто не бачить сенсу цієї операції, але я спробував її з цікавості і справді не мав проблем із готовим варенням, хоча також правда, що я часто змішував їх у деко. Але оскільки смак абсолютно не для того, щоб відчувати оцет, я, як запобіжний захід, завжди змащую деко диханням тонкого шару оцту.
Ми могли б зробити так, щоб ми не додавали цукор у варення, але я завжди схильний додавати трохи березового цукру, оскільки шкірка сливи може зробити варення гірким, тим самим протидіючи йому.

Інгредієнти

  • 3 кг слив, промитих, очищених від кісточок і нарізаних на менші шматочки
  • 3-4 чайні ложки березового цукру
  • 1 чайна ложка оцту

Підготовка

  1. Дуже тонко змастіть тонко деко з оцтом.
  2. Покрийте сливи, розкладіть і випікайте при 150 ° C, поки сік не закипить. Іноді відкривайте дверцята духовки, щоб волога випаровувалася, одночасно перемішуючи сливи. Під час першого перемішування також додається березовий цукор.
  3. Як тільки він виявиться досить щільним і липким, занурте його в ретельно підготовлені банки (спочатку трохи і переверніть його збоку від банки - це необхідно, щоб скло не розбилося через різку зміну тепла), помістіть целофан зверху, закріпіть кладкою і добре прикрутіть верх.
  4. Укутайте банки великими рушниками або ковдрами і дайте їм повністю охолонути. Це може зайняти 1-2 дні, тому відкладіть його там, де їм не заважатимуть.

Не забудьте слідувати у Facebook теж, щоб першим дізнатися про новини, нові рецепти та нові відео!
В Instagram я поділюсь ще більшим вмістом!
Якщо вам подобаються відео з рецептами, На моєму каналі Youtube ви знайдете багато, а вміст постійно поповнюється новими.
Щиро дякую за всі підписки та лайки!