Рецепт запеченого смаженого порося-поросята

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

М'ясо

Легкий покроковий рецепт смаженого порося-підсису Які інгредієнти вам потрібні, їх презентація та все пояснене

Смажений молочний свиня

Інгредієнти

Молочний свиня близько 3 кг
Олія, крупна сіль, часник і деякі трави (лавровий лист, чебрець, петрушка, естрагон ...)

Зовсім особливі дати приходять, коли їжа стає ризикованим видом спорту для всіх. На Різдво існує багато типових рецептів, і одним з них для багатьох є свиня. Для мене це є, і для моїх друзів, які пожирають його рік за роком. Сьогодні ми будемо вчитися робити смажений порося, вдома, в якому ми маємо майже всіх. Нормальним явищем було б думати, що це складний рецепт, і що почати смажити молочного свинку складно, але нічого далі від істини немає. Це вимагає роботи, і вам слід набратися терпіння, але ви побачите, як це зовсім не складно.

Пов’язані новини

О, і вибачте, що я не поставив гідну презентаційну фотографію, але, як я вже кажу, якщо я починаю робити її фото до поросята-підсисника з друзями, які чекають, щоб з’їсти, вони кидають мене мені на шию.

Не пропустіть поглянути на наш простий рецепт духовка смажена баранина, Це дуже добре, і ви побачите, що це щось набагато простіше, ніж ви могли собі уявити.

Підготовка запеченого молочного порося

Першим і найважливішим кроком у виготовленні молочного порося є вибір його. Тут, як правило, найбільша помилка, тому що, щоб заощадити трохи грошей, які ми купуємо більші поросята, що вони майже свині, а не поросята, і смак повністю змінюється. молочний свиня повинен важити приблизно 4 кг цілого. Нам може коштувати до 5 кг, але чим менше, тим краще.

Ми можемо придбати його в м’ясній крамниці і попросити його приготувати до смаження, так що він виріже нам його внизу, щоб його можна було відкрити навпіл, і він очистить його зсередини. Інший варіант - купити його в супермаркетах, які продають його вже готовим, я залишаю це на ваш вибір, поки ви поважаєте вагу. Крім того, вага також важливий, тому що якщо він занадто великий, він не поміститься в духовці.

Тепер настає друга хитрість, поставте її в духовку. Ідеальна і ідеальна річ - мати піднос, який дозволяє нам ставити принаймні палець води, і керуйте ними так, щоб порося-сисун залишався зверху, але не торкаючись дна лотка, щоб, коли ми наповнюємо його рідиною, він не контактував з ним. В цьому останньому, що я зробив його скрученим, і невеликий шматочок був занурений. Ця частина була фатальною, тому до цього потрібно бути дуже обережним.

Існують різні способи призупинення молочного свині, крім левітації. Один із способів - із лавровими стовбурами, хоча не всі з нас мають до них доступ, тому ми можемо використовувати a металева решітка для гриля або будь-яка пара деревини, яка допоможе нам це зробити. Ця частина є найскладнішою і вимагає певної майстерності.

У мисці робимо суміш часнику, олії, чебрецю та петрушки щоб зарезервувати це

Ми попередньо розігріваємо піч при 150ºC І хоча стільки з нас викладає молочного порося сумішшю, яку ми приготували лише всередині, а не на шкірі (помилку, яку я зробив цього минулого разу, намагаючись). Потім ми підсолюємо молочного порося грубою сіллю зсередини і зовні, кладемо його на піднос шкірою донизу, заливаємо пальцем води (дуже важливо) і тим, що залишилось від масляної суміші, і ставимо в духовку.

Давайте підемо з час випікання. В основному це буде від 1 години до півтори в духовці при 140ºC, спочатку 45 хвилин шкірою вниз, а потім 45 хвилин шкірою догори (це залежить від ваги поросята, момент, коли його перевернути, становить коли м'ясо має інтенсивний білий колір, але майже завжди близько 45 хвилин, які я ставлю в якості посилання).

Протягом 45 хвилин вам не доведеться ні про що турбуватися, а за рештою ви повинні бути постійно поливати молочного соса соком з лотка, щоб змочувати його, приблизно кожні 10-20 хвилин. Після того, як це майже зроблено, і воно виглядає непогано (але не чудово, а саме тоді, коли воно золотисте), ми піднімаємо температуру до 190 ° C, щоб пропікати його близько 20 хвилин. Тут потрібно бути дуже пильним, щоб він не пригорів, і ні в якому разі не користуватися решіткою.

Тепер ми можемо вийміть молочного порося з печі і якщо все піде добре, це буде настільки ніжно всередині і хрустко зовні, що ми зможемо вирізати це тарілкою. Ось ви мене виконуєте цю традицію:

Сподіваюся, вам сподобався рецепт смаженого порося-підсисника та насолоджуєтесь цим чудовим блюдом. Якщо ви любите печеня не пропустіть простий рецепт смаженого ягняти в духовці або рецепт телячої гомілки, дещо більш трудомісткий, але ефектний.