Ось кілька ідей, як приготувати цей рецепт запечених рулетиків з баклажанів з різними начинками, щоб він завжди був на смак кожному.
ІНГРЕДІЄНТИ на 6 рулетів
- 1 великий баклажан (повинні вийти 6 довгих і красивих скибочок)
- Тертий сир для гратену
- Оливкова олія і сіль
Для начинки
- Половина цибулини
- 1 середній твердий червоний помідор
- шматочок червоного перцю
- 100 г свіжого сиру типу Бургос або Віллалон
- Оливкова олія, сіль і перець
ПІДГОТОВКА запечених рулетиків з баклажанів
- Баклажани розріжте уздовж скибочками товщиною в півсантиметра. Нам доведеться відкинути борти, ми будемо використовувати лише цілі зруби. Ті, що знаходяться з боків, можна використовувати для іншого рецепту (одного баклажан, сир і перець омлет, наприклад) або подрібніть їх дуже дрібно як частину начинки.
- Посипте скибочки баклажанів сіллю і дайте їм потіти 20 хвилин, поки ми готуємо начинку.
- Для цього ми дрібно нарізаємо помідор (відкидаємо насіння) з цибулею і перцем. Тушкуйте на повільному вогні в олії, щоб вийшов соус, поки все не буде добре запашовано. Приправте за смаком.
- Як тільки вимкнете вогонь, додайте кубики сиру і перемішайте.
- Коли баклажани потіють, їх сушать кухонним папером. Готуємо їх по пару хвилин з кожного боку з невеликою кількістю олії, виймаємо та резервуємо.
- Зверху викладаємо начинку і формуємо рулети. Ми кладемо їх у форму для запікання закритою кришкою. Посипте тертим сиром і смажте на грилі кілька хвилин під решіткою (200 ºC) до золотистої скоринки.
Інші начинки для запечених рулетиків з баклажанів
- Дуже густий соус болоньєзе
- Шматочок вареної шинки та інший напівсоленого сиру або будь-який ароматизований сир.
- Лист свіжого базиліка, тонкі скибочки сирого помідора і пара анчоусів.
- Шматочок шинки Серрано та трохи свіжого листя руколи.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET