андалузької

Рецепт запіканки з андалузької локшини, насичений суп зі скумбрією, локшиною, картоплею, перцем та шафраном, натхненний Андалузька кухня. Рецепт Карлоса Аргіньо.

Інгредієнти

  • - На 4 особи
  • 400 гр чистої і філеної скумбрії
  • 200 гр локшини
  • 2 картоплини
  • 2 зелених перцю
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • оливкова олія незайманого виробництва
  • Сіль
  • Перець
  • 1 лавровий лист
  • пасма шафрану
  • петрушка

Приготування рецепту запіканки з андалузької локшини

Дрібно наріжте перець, цибулю і зубчики часнику і покласти на браконьєрство в каструлі з невеликою кількістю олії.

Посоліть і поперчіть, додайте лавровий лист і розжарені у воді смажені шафранові нитки. Трохи протушкуйте і залийте водою. Очистіть картоплю, поріжте на четвертинки, додайте і варіть кілька хвилин.

Через 10 хвилин варіння, включити локшину і подрібнену скумбрію. Посипте трохи подрібненою петрушкою і варіть ще 5 хвилин. Дайте постояти і подавайте.