Баклажани, фаршировані гарбузом та анчоусами, рецепт, приготований шеф-кухарем Карлосом Аргіньяно, і який Ви не можете пропустити.
Інгредієнти (4 особи) для рецепта баклажанів, фаршированих гарбузом та анчоусами:
- - Для 4 осіб:
- 2 баклажани
- 500 гр. гарбуз
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 200 гр. сиру
- 12-16 анчоусів в олії
- оливкова олія
- Сіль
- петрушка
Підготовка рецепту Баклажани, фаршировані гарбузом та анчоусами:
Розкрийте баклажани навпіл (уздовж) і зробіть всередині м’яса надрізи (у формі ромбів), щоб вони добре приготувались. Помістіть їх на піддон, безпечний для духовки. Приправити і налити поверх кожної половинки трохи олії. Випікайте при 180ºC (з розігрітою духовкою) приблизно 25 хвилин. Після приготування відокремте м’ясо від шкірки і зарезервуйте два окремо.
Подавайте половину баклажанів на порцію і прикрасьте гілочкою петрушки.
порада
Вибирайте баклажани, які є ніжними і твердими, з гладкою і блискучою шкірою, насиченого фіолетового кольору і важчі пропорційно своєму розміру. Також перевірте, щоб на них не було плям, зморшок або м’яких ділянок.
Цей рецепт може бути складовою дієти для схуднення, доки при його виготовленні контролюється кількість олії і якщо сир має низьку жирність.
Кольори цих овочів - фіолетовий у баклажанах та оранжевий у гарбузі - завдяки потужним антиоксидантам, які захищають від раку, серцево-судинних та дегенеративних захворювань.
Сир забезпечує нас кальцієм та легко засвоюваними білками, таким чином завершуючи харчовий внесок рецепта.
Ми будемо супроводжувати його фруктами на десерт.
порада