Знову кінець місяця. і на вершину січня, який є одним з найстрашніших у році. Тому що окрім дешевого кінця місяця, це ще й моральний кінець місяця, коли ми живемо моментами глибокої низини, згадуючи, як ми нічого не робили з пожадливістю, вишукуючи між гіперкалорійними стравами та літрами міцних напоїв. Напившись так, ніби у нас є син у в'язниці, щоб забути про своє післясвяткове існування, дуже серйозно і рішуче задумавшись над типом рецепту, який нам слід скласти, ми вирішили дуже гірську страву, запіканку з локшиною.
Тому що, хоча 15% населення готове, решта 85% вже відмовилися від нього, і з холодом вони хочуть міцних речей. Крім того, це ще одна з тих страв, в якій, що надає їй більше смаку, можна використовувати бульйон, який використовується для приготування локшини, на основі туш та кісток. Ми сподіваємось, що між цією та іншими ідеями в тому ж розділі - де пропонуються ідеї для страв, вартість яких приблизно один євро за порцію - ми всі потрапимо до лютого не лише живими, але й ситими, і в кращому настрої. Існує декілька варіантів цього рецепту, до яких ви можете додати гриби, артишоки, моркву або, на вершину макаронних пристрастей, трохи тертого сиру, щоб натерти його.
Складність
Для гірських огрів.
Інгредієнти
На 4 особи
- 200 грам товстої локшини
- Подвойте півтора обсягу овочевої, курячої або м’ясної бульйону локшиною
- 1/2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки томатного соусу
- 50 г зеленого і червоного перцю (за бажанням)
- 1 ковбаса
- 300 грам свинячої відбивної, нарізаної кубиками
- 300 грамів пісної свинини
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- Чебрець
- Тертий сир (за бажанням)
Підготовка
1. У каструлі з невеликою кількістю олії позначте ребро і варіть його близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім додайте нежирне м’ясо та ковбасу, розрізану на вісім частин, і варіть ще близько 5 хвилин. Зарезервуйте м’ясо і залиште отриманий жир у запіканці. Її не повинно бути багато (близько двох столових ложок); якщо більше, зніміть надлишок.
2. Підсмажте локшину на сковороді з невеликою кількістю олії.
3. Очистіть і подрібніть цибулю. Браконьєр в тому ж горщику, а коли він прозорий, додайте зубчик часнику, також очищений і подрібнений. Якщо вам подобається, саме час додати перець і трохи обсмажити його. Додайте помідор і чебрець за смаком і розмішайте. Переверніть локшину і перемішуйте протягом хвилини.
4. Додайте м’ясо та бульйон, додайте сіль, перемішайте та варіть на середньому вогні та не закриваючи приблизно 7/9 хвилин (залежно від типу локшини, зверніться до інструкцій виробника). Коли вони майже закінчаться, вимкніть вогонь і дайте йому відпочити пару хвилин. Подавайте трубопроводи гарячими, посипавши трохи тертим сиром, якщо хочете.