Полуниця завдяки своєму безпомилковому смаку, аромату та зовнішньому вигляду займає важливе місце на нашій кухні.
Рецепт полуничного пирога з ревенєм позначає варіант, який є здоровий а вміст необхідних і корисних речовин дає тілу достатньо енергії, щоб ми відчували себе в формі.
Полуниця є солодкий, соковитий a смачно.
Кажуть, що їх культивували з часів Стародавнього Риму.
Свій теперішній садовий вигляд вони знайшли у Франції лише у другій половині 18 століття, де були створені розведенням суниці лісової з Північної Америки та Чилі.
Сьогодні є полуниця вони ростуть на всіх континентах, крім Антарктиди.
Є більше ніж 100 видів ці багаторічні рослини, спеціально виведені для найрізноманітніших кліматичних умов та умов вирощування.
Основний сезон полуниці починається в квітні і закінчується в серпні.
Однак, як не парадоксально, Всесвітній день фруктів припадає на 27 лютого.
10 причин сказати ТАК полуниці
У Бельгії весь музей присвятив полуницю, де крім класичних виробів, таких як полуничне варення, можна також спробувати полуничне пиво, наприклад.
Рецепт корисного полуничного пирога
Основою кожного здорового рецепту є якісне харчування. Тому ми рекомендуємо використовувати домашня полуниця, або полуниця від сертифікованого виробника. Якщо у вас немає іншого вибору, як придбати їх у магазині, зверніть увагу на наступне:
-
Полуниця повинна бути середній і "товстіший". Надзвичайно велика полуниця, як правило, несмачна.
Інгредієнти
- 300 г борошна з спельти
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 жовтки
- 150 г розм'якшеного вершкового масла (мінімум 82% вершкового масла)
- 1 яйце на нерест
- 200 г ревеню
- 200 г полуниці
- 60г тростинного цукру
Ми знову підготуємось
- харчова фольга
- валик
- кругла форма для випікання з хвилястим краєм і знімним дном (діаметр 28 см)
- перо
Підхід
1.
У більшій мисці змішати борошно, щіпку солі, розпушувач і перемішати.
Додайте до сухих інгредієнтів жовтки та розм’якшене вершкове масло.
Ми будемо тренуватися вручну більш жорстке тісто.
Загорніть його в харчову фольгу і дайте відпочити 20 хвилин у холодильнику.
Перш ніж катати його, виберіть його, щоб трохи пом’якшити при кімнатній температурі.
2.
Поки тісто відпочиває в холодильнику, спочатку почистіть і наріжте шматочками ревінь і потім полуниця.
З ревеню видаляємо шкірку, яка зазвичай гірчить.
Під час чищення просто ловіть волокно зверху, а потім просто обережно потягніть.
Очищений ревінь ріжемо на менші кубики.
Перекладіть їх у миску і ми покриваємо очерету цукор.
Добре перемішайте, щоб ревінь виділив сік і особливо, щоб загорнути його в цукор, нехай буде приємно солодким.
Полуниця нарізати більші деталі.
Під час випікання полуниця виділяє багато соку, і якщо ми поріжемо їх на занадто дрібні кубики, вони можуть «загубитися».
Потрібно лише розрізати дрібну полуницю навпіл, а велику полуницю - на чверті.
Змішайте їх з подрібненим ревеням, щоб кожен шматочок полуниці був обгорнутий цукром. Ретельно перемішайте і нехай стоїть.
3.
Якщо ми вже маємо дорога з холодильника при кімнатній температурі пом’якшений, ми можемо це розпочати рулон.
Але спочатку ми відводимо приблизно 1/3 шляху, щоб нарешті створити сітку на торті.
Акуратно віджимаємо руками тісто, що залишилося.
Не бійтеся, тісто трохи розсипчасте. Це пов’язано з борошном із спельти, яке поводиться зовсім інакше, ніж класичне напівгрубое борошно.
Щоб не довелося використовувати борошно при прокатуванні, ми розкочуємо тісто між двома харчовими фольгами.
Згорнути у форму кола товщиною близько 1 см.
По дорозі ми вистелимо все дно і краї форми для випікання, відповідно до якої ми знаємо, наскільки велике коло нам потрібно викотити із доріжки.
4.
Переносимо його у форму так, щоб якнайшвидше на дорозі прикріплюємо форму внизу a під фольгою по дорозі вставляємо руку.
Руки піднімаємо тісто і потім ми перемотуємо назад.
Притискаємо тісто у формі до боків форми.
Там, де він виступає, ми нахиляємось через край.
Якщо вона десь обривається, бо вона крихка, ми там кришимо поламані шматочки і притискаємо пальцями.
На тісто, приготоване таким способом рівномірно шару ревеняно-полуничної суміші.
5.
Тісто, яке ми відклали, розкочуємо перед тим же способом, за винятком прямокутна форма.
Потім виріжте прямокутник на тонкі смужки.
Ми обережно перекладемо їх на торт і створити сітку.
Потім сітка і краї торта натерти яйцем.
6.
Спекти пиріг приблизно 35 - 40 хвилин в розігрітій духовці при 180 ° C.
Оскільки форма має знімне дно, ми звертаємо увагу і при обробці тримаємо її лише за стегна.
Коли пиріг зверху вже красиво коричневий, а фрукти пузиряться, дістаємо його з духовки.
Дайте йому повністю охолонути, перш ніж виймати його з форми.
Як це зробити?
Починаємо випускати тісто з форми пальці від країв.
Не з середи, щоб переконатися, що шлях відшаровується від країв і не залишається всередині. Інакше ми б може зламатися.
Тільки тоді, коли краї вільні, тоді бічна форма обруча просто з торта кафедра.
Ми можемо залишити торт на килимку і акуратно нарізати його.
Що варто знати про ревінь:
Він використовується особливо при випічці, як частина солодких коржів, тому ми можемо прийняти його за фрукт. В реальності йдеться про овочі. Вважається одним із найбільш поживний їжа.
У нього багато високий вміст щавлевої кислоти, який міститься переважно в листі. Незважаючи на ми споживаємо стебло, а не листя, ревінь невідповідний для щоденного споживання. Ми можемо цим потурати 1-2 рази на тиждень.
У ревеню короткий період, коли він є придатний для споживання. це є з середини травня до середини червня. Після сезону різко піднімається у ревеню вміст щавлевої кислоти і це трапляється небезпечний для нашого здоров'я.
Зрілість ревеню визначається не тільки характерним червоним кольором стебел, це залежить від сорту. Також зеленуватий вони, як правило, придатні для подальшого регулювання.
Ревінь у споживає лише варене, ніколи не сире.
Ми віримо, що вам це сподобається здоровий варіант фруктів - овочевий пиріг.
Бажаємо вам гарного смаку.
Ви знали, що.
Полуничний аромат не можна імітувати?
Це один із найскладніших ароматів, які створила природа.
Він складається з понад 300 відомих та багатьох інших невідомих речовин.
Тому точний аромат неможливо створити в лабораторії.
Тому полуничний льодяник ніколи не матиме смаку справжньої полуничної спокуси.
Також прочитайте інші наші корисні рецепти:
Інші цікаві ресурси
Останнє оновлення 25.09.2020
Автор статті
Медичний працівник до н.е. Люсія Глінкова
Закінчила середню медичну школу в Нітрі та акушерство в JLF UK в Мартіні. Спеціалізується на приладобудуванні в операційній. Шість років вона працювала операційною медсестрою в клініці гінекології та акушерства в Мартіні та два роки в хірургії грудної клітини в Братиславі. Також вона недовго працювала в галузі лазерної та естетичної медицини. Наразі вона перебуває у декретній відпустці
Підпишіться на новини
Ви хочете балуватись і харчуватися трохи здоровіше одночасно? У такому випадку цей шоколадний торт - правильний вибір для вас. Він підходить не тільки для урочистостей, але і як десерт у будній день.
Пряники - невід’ємна частина Різдва. У нашому рецепті ми зосередимося на підготовці здорового варіанту, придатного для целіакії.
Наш тертий чізкейк підходить для вболівальників фітнес-центрів з дієтичними обмеженнями. Він багатий, освіжаючий і все ще здоровий.
Яблука - це наш традиційний і дуже популярний фрукт. Приготуйте разом з нами смачний, соковитий і корисний яблучний пиріг.
Шукаєте десерт смачний, свіжий, але без зайвих калорій? Наш рецепт нежирного сирного чізкейка орео - правильний вибір.