варення

Підсилюйте полуничне варення імбиром та ревенєм (Джерело: Pixabay)

Збір полуниці справді розпочався цього року. Вас також привабили нескінченні плантації, повні червоних ягід і принесені додому більше, ніж планували? Щось зайшло вам у рот, щось - торт, який - він помістився в морозильну камеру, але все ще мав достатньо, щоб зварити варення. Удосконаліть свій звичний рецепт полуничного варення та спробуйте інший смак.

Уявіть собі полуничне варення з ревенєм, приправлене щіпкою імбиру. Свіже, кисле і приємно тепле. Просто пофарбуйте на Різдво, грубо намазавши свіжим вершковим маслом. Ви сумуєте за слинким? Але спочатку треба зварити таке варення. Ми розповімо вам рецепт незвичайного полуничного варення, яке стосується не тільки полуниці.

Список покупок:

  • 1 кг полуниці
  • 1 кг ревеню
  • 50 г свіжого імбиру
  • 2 кг цукру
  • 0,2 л чистої води

Підхід:

Полуницю ретельно вимити, зелене листя прибрати і покласти в глибокий посуд. Видаліть жилки стебел ревеню, наріжте кубиками і додайте в горщик. Нарешті додайте очищений тертий імбир і засипте все цукром. Нехай фрукти, приготовані таким чином, відпочивають кілька годин.

Витриману суміш залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, погасіть вогонь і варіть близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Відставте горщик і дайте йому постояти ще 8 годин або всю ніч.

На завершальному етапі підготуйте ідеально чисті чашки. Знову прокип’ятити суміш, цього разу цього вистачить на 10 хвилин і ще гарячим розлити в чашки. Закрити кришкою, перевернути догори дном, накрити тканиною і дати охолонути.

Тип домогосподарки: Варення, як правило, сприйнятливі до цвілі, і навіть якщо ви добре миєте чашки, іноді деякі помиляються. Перед тим, як запечатати, натріть кришки ромом або іншим високопроцентним спиртом, і компот буде тривати, якщо ви його не відкриєте.