Солодощі безкарно
Завдяки низькому вмісту вуглеводів, пташине молоко може бути ідеальним солодким навіть для тих, хто дієт, який можна приготувати швидко і легко.
Створено: 8 грудня 2016 р., 9:51
Змінено: 15 грудня 2018 р. 12:46
Десерт згадується як острів французького походження, що плаває там, тоді як назва пташине молоко характерна для Словаччини та Румунії, а також частково для Австрії, а поляки знають цей делікатес як ніщо. Ідехаза про це є записи з середини 19 століття, Таким чином, вважається, що його споживання на той час утвердилось в Угорщині.
Оригінальні солодощі, звичайно містить цукор. Зазвичай до чотирьох яєць додають приблизно 70-80 грам, тоді як - згідно з рекомендацією ВООЗ - у цілому 25 грамів на день для дорослої людини з нормальним індексом маси тіла, тому приблизно 6 чайних ложок цукру є ідеальним споживанням. Тому, особливо для хворих на цукровий діабет, можливо, варто знайти інше рішення для підсолоджування. Для цього найбільш природний можуть підійти замінники цукру та підсолоджувачі. Наприклад, березовий цукор (ксиліт), який стає все більш популярним в останні роки, містить значно менше калорій і вуглеводів, ніж цукор, і не пошкоджує зуби, що робить його придатним кандидатом на заміну.
Яйця містять всі незамінні амінокислоти, тому їх біологічна цінність дорівнює грудному молоку.
Іншим важливим фактором стосовно пташиного молока є це містить сирі, недостатньо термічно оброблені яйця. Однак продукти, приготовані з сирими яйцями, можуть бути небезпечними, оскільки випадкова бактерія сальмонели гине лише при високій температурі. З цієї причини, як запобіжний захід, ми отримуємо яйця лише з надійного джерела, а зламані ми завжди викидаємо. Пташине молоко це не зупиняється надовго, тому рекомендується заробляти стільки, скільки ми можемо споживати.
Пташине молоко
Інгредієнти:
- 7 дл молока
- 2 пачки ванільного березового цукру
- 1/2 пакетика порошку ванільного заварного крему
- 4 ек. ксиліт
- 3 жовтки
- 3 яєчних білка
- 1 пачка ванільного березового цукру
- 1,5 ек. ксиліт
- 1 щіпка солі
Налийте в миску трохи молока, потім розмішайте порошок заварного крему і додайте жовток. Решту молока зварити з двома видами цукру. Коли ви досягнете потрібної температури, змішайте трохи її з холодною сумішшю в іншій мисці, а потім залийте тепле пудингове молоко - при постійному помішуванні - до киплячого. Потім варити, поки не досягнеш потрібної щільності, стежачи, щоб дно не пригоріло. Потім дайте охолонути, але зверніть на це увагу не шкіру зверху.
Наступним кроком є збивання яєчних білків у тверду піну з щіпкою солі та цукрів, а потім відривання вареників на тарілці. Потім пластинку ставлять у мікрохвильовку на найвищу сходинку на півтори хвилини. Готовий крем нарешті виливаємо в миску, і акуратно зачерпніть зверху поролонові пельмені. Коли десерт грубо охолоне, ми ставимо його в холодильник і подаємо холодним.