Клітковина: 5-8 г.

яєць

Час: 15-20 хв.

Калорії: 200-300 Ккал.

Вартість: Менше 5 євро.

Інгредієнти:

  • 1-2 яйця
  • 1/2 стиглого авокадо
  • Сік з половини лимона
  • 1 десертна ложка олії
  • Деякі листя салату
  • Сіль і перець

Підготовка:

  • Вимийте листя салату і наріжте їх соломкою, як для жульєна.
  • Поставте на вогонь каструлю з достатньою кількістю води, щоб покрити яйця, а коли воно закипить, додайте чайну ложку солі і обережно покладіть яйця, переміщаючи їх дерев'яною ложкою, щоб, коли вони схопилися, жовток залишився в центр. Зачекайте 12 хвилин, вилийте гарячу воду і пропустіть холодну воду, щоб охолодити каструлю.
  • Очистіть їх і розділіть навпіл. Вийміть жовтки і подрібніть їх дуже дрібно.
  • Очистіть авокадо і розімніть його м’якоть виделкою, додайте лимонний сік і приправте на свій смак.
  • У сервірувальну тарілку покладіть кілька смужок салату в крону і розподіліть жовток по центру або декоративно.
  • Наполовину яєць наповніть пюре з авокадо і прикрасьте трохи оливок або цибулі. Залиште його в холодильнику, поки не будете готові подавати до столу.