МАДРІД, 22 червня (EUROPA PRESS) -

щотижня

Споживання риби від двох до чотирьох порцій на тиждень
знижує ризик смертності від ішемічної хвороби серця на 21 відсоток, згідно з дослідженням Китайського університету в Чжецзяні, яке було виділено доктором Едель О. Елвеволл у її виступі на V Міжнародній конференції ARVI про майбутнє риболовлі, зосереджене на цьому видання про переваги споживання риби у профілактиці серцево-судинних захворювань, раку та ожиріння.

Згідно з результатами дослідження, цитованими Елвеволлом, деканом та професором наук про промислові продукти харчування на факультеті наук про життя, рибальство та економіку UiT, Тромсо (Норвегія), співвідношення між споживанням риби та зниженням ризику смертності від коронарного серця хвороба "пряма".

Цей аналіз, проведений у 2012 році серед понад 315 000 людей, показав, у разі низького споживання риби (1 порція на тиждень), зниження ризику смертності від ішемічної хвороби серця на 16 відсотків. Цей показник зріс до 21 відсотка при помірному споживанні (2-4 порції риби на тиждень) та до 17 відсотків при високому споживанні (5 порцій на тиждень).

Норвезький вчений також згадав про користь риби для неврологічного розвитку новонародженого та немовляти та заявив, що відсутність риби у раціоні вагітних "ставить плід на більший серцево-судинний ризик".

Протягом дня також аналізували вплив споживання риби на профілактику деяких видів раку та ожиріння. Так, Маріетт Гербер, старший науковий співробітник Французького національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (INSERM), провела кілька досліджень цього споживання для профілактики раку прямої кишки, передміхурової залози та молочної залози та підкреслила "обмеженість взаємозв'язку" між кислотами жир з рибних продуктів та рак.

За словами Гербера, "хоча зменшення ризику раку внаслідок споживання риби неможливо визначити, через труднощі, викликані епідеміологічними методами, ймовірність велика у випадках колоректального раку та раку молочної залози". "Можливість страждати на рак молочної залози або прямої кишки нижча у споживачів середземноморської дієти. У випадку раку простати немає доказів через меншу кількість досліджень", - підкреслив експерт.

ЗВІЛЬНЕННЯ АТЛАНТИЧНИХ І СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТ

Зі свого боку доктор Розаура Лейс Трабацо, координатор відділення дитячої гастроентерології, гепатології та харчування лікарні Clínico Universitario de Santiago, виступила перед дієтою
Стратегія Atlántica/NAOS та здорові аспекти риби. "Ожиріння, найбільша глобальна пандемія, є найпоширенішим порушенням харчування та метаболізму в педіатричному віці, і воно представляє позитивні зміни в напрямку Північ-Південь в Європі, ймовірно, у зв'язку з відмовою від традиційних здорових, середземноморських та атлантичних дієт, особливо на частина найменшої ", зазначив.

На його думку, слідуючи цим даним, як і раніше, діти "житимуть менше, ніж їхні батьки та/або бабусі і дідусі та з гіршою якістю життя". "Крім того, витрати на лікування цієї патології можуть поставити під загрозу стійкість системи охорони здоров'я", - додав він.

Нарешті, д-р Анхель Гіл Ернандес, професор кафедри біохімії та молекулярної біології Університету Гранади, який підкреслив, що включення жирної риби в раціон може сприяти "помірному" зменшенню маси тіла, тіла індекс маси, "особливо" зменшення окружності талії ", а також" зменшення загального холестерину ".

У рамках V ARVI-конференції також було проведено відеовтручання доктора Марії Нейри, директора Департаменту охорони здоров’я, навколишнього середовища та соціальних детермінант здоров’я Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ), яка скористалася його привітанням на столі труднощі доступу до споживання риби.

"Торгові бар'єри, ціна, не збільшують цього
доступ до споживання риби. Іноді перероблена продукція є більш доступною з точки зору ціни та простоти придбання, ніж свіжа продукція ", - поскаржився він, для чого пропонує вивчити" культурно-освітні фактори ", які змушують дітей у певних вікових категоріях відкидати риба.