Клітковина: Більше 10 г.
Час: 30-40 хв.
Калорії: 200-300 Ккал.
Вартість: Менше 10 євро.
Інгредієнти:
- 6 артишоків у вареному, холодному і четвертованому вигляді
- 125 г молюсків
- 1/2 зубчика часнику
- 2 столові ложки води для приготування артишоків
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 кавова десертна ложка подрібненої петрушки
- 1 рівна кавова столова ложка борошна
- 1 столова ложка білого вина
- 1 щіпка кайєну
Підготовка:
- Пасеруйте подрібнений часник на олії. Коли воно почне танцювати, не підрум'янюючись, додайте борошно і перемішайте ложкою.
- Влийте вино і гарячий бульйон, перемішайте і кип’ятіть півхвилини.
- Додайте молюсків і тримайте на вогні, поки вони не розкриються. Дістаньте їх на тарілку, не охолоджуючи.
- Покладіть в соус четвертинку кайєна і артишоку і дайте їй гаситися кілька хвилин, щоб нагрітися, щоб вона могла покритися.
- Покладіть молюски зверху, зробіть кілька обертів і посипте петрушкою. Як тільки артишоки стануть гарячими, зберіть всі інгредієнти.