має великий потенціал

З шовковистою, хиткою текстурою та рівним ніжним смаком цей продукт широко споживається. Його можна скуштувати поодинці, хоча він також знімається в нескінченних стравах

Серед усіх сортів сирів на ринку свіжий є одним із найбільш відомих, споживання якого широко поширене серед прихильників цих молочних насолод. З текстури шовковистий і хиткий і a смак ніжний Y делікатний, свіжий сорт - зразок чесноти поживна, в той час як воно має практично такі ж поживні властивості, як молоко, будучи, крім того, набагато більш травним.

смачних

На відміну від інших класів, свіжий сир не піддається ні процес загоєння, зберігаючи щедрий відсоток сироватка, рідина, що концентрує 94% води, білків і жирів. Не дивно, що він щедрий білками з високою біологічною цінністю, кальцієм, мінералами - головним чином магнієм і фосфором - і вітамінами А, D і особливо В. Хоча це залежить від сорту - деякі включають вершки та інші добавки, такі як цукор або спеції -, він має вмісту більш стриманий жир, ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті або повинен тримати рівень холестерину на відстані.

Також є сотні сорти цього смачного молочного продукту, найвідоміший - Бургос, німецький кварк, грецька фета чи американський котагге. Кожен тип має свої особливості та органолептичні характеристики, що дає йому a величезний універсальність на кухні, знімаючись у нескінченних розробках.

Вареники зі свіжим сиром

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового свіжого сиру
  • 100 г вершків айви
  • 4 аркуші тіста філо
  • Листя м'яти
  • Вершкове масло
  • Цукор
  • Порошок кориці

Першим кроком є ​​виготовлення начинки, з якої будуть складатися вареники. Для цього змішайте в мисці нарізану кубиками айву та сир з подрібненим листям м’яти, добре перемішайте, поки інгредієнти не об’єднаються та не зарезервуються. Далі ми розтоплюємо масло в мікрохвильовці при потужність максимум і ми викладаємо його на аркуші макаронних виробів. Потім розподіляємо начинку по аркушах котимось і ми їх печемо 180 ° С під час 20 або 15 хвилин. На завершення ми кладемо їх на джерело і посипаємо корицею та цукром.

Ананасові вершки та свіжий сир

Інгредієнти:

  • 4 скибочки ананаса в сиропі
  • 50 г свіжого сиру
  • 200 мл рідких вершків
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • Листя м'яти

Змішайте нарізаний кубиками ананас і сир міксером до отримання вершки однорідні, і ми резервуємо. Після цього ми наливаємо рідкий крем у миску і збираємо його з стрижні. Потім додаємо цукор і добре розмішуємо. На завершення ми заливаємо ананасовим кремом дно ємності, поверх нього, збиті вершки і, нарешті, листя м’яти.

Рулетики з індички зі свіжим сиром

  • 4 філе грудей індички
  • 100 г свіжого сиру
  • 150 г гарбуза
  • 2 скибочки вареної шинки
  • 4 зелені спаржі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина
  • 1 картопля
  • Хлібні крихти
  • Вода
  • Оливкова олія і сіль
  • Чорний перець
  • Петрушка

Пасеруйте цибулю в каструлі зі щіпкою оливкової олії. Коли ви придбали тон прозорий, Додайте гарбуз і подрібнену картоплю, залийте все водою, приправте і варіть до п’ятнадцять хвилин, приблизно. Коли він готовий, ми витягуємо надлишок бульйону, подрібнюємо його в мішалці і резервуємо. Далі ми робимо соус, який буде супроводжувати підготовку, змішуючи подрібнену петрушку та подрібнений часник з трьома ложками панірувальних сухарів, і добре розмішуючи, поки він не залишиться ідеально емульгований. Потім, приправляємо філе, кладемо на них скибочку вареної шинки, варену спаржу та свіжий сир; котимо е вставляємо зубочистку на кожному рулоні.

Нарешті, ми малюємо їх оливковою олією і випікаємо 200 ° С під час 15 хвилин. Після цього ми поливаємо їх соусом і варимо до золотистої скоринки. Ми робимо висновок, викладаючи пюре на дно лотка і, на цьому, булочки.

Баклажани, фаршировані свіжим сиром

Інгредієнти:

  • 250 г свіжого сиру
  • 100 г тертого сиру Емменталь
  • 1 помідор
  • 2 часник
  • 1 цибулина
  • 150 г вареної шинки
  • Оливкова олія і сіль

Очистіть баклажани, розріжте їх навпіл і відваріть у каструлі з водою та сіллю 15 хвилин, приблизно. Коли ти будеш готовий, видобуваємо м’ясо всередині, ми розрізаємо його і резервуємо обидві частини. Далі ми пашокуємо цибулю на сковороді з оливковою олією. Коли він стане золотистим, додати часник і помідор і варити кілька хвилин. Після закінчення цього часу ми додаємо м’ясо баклажанів, варену шинку і свіжий сир, нарізаний шматочками, перемішуємо і варимо ще кілька хвилин. На закінчення набиваємо баклажани, посипати тертим сиром ементаль і запікаємо в духовці кілька хвилин.

Свіжий сирний соус

Інгредієнти:

  • 130 г свіжого сиру
  • 1 яйце
  • 1/2 цибулини
  • 1 натуральний йогурт
  • Жменька каперсів
  • 1 мл оцту

Спочатку ми варимо яйце протягом десяти хвилин. Потім ми очищаємо його, подрібнюємо, змішуємо з рештою інгредієнтів і змішуємо міксером, поки не отримаємо вершки штрафу і однорідні. Якщо ми додамо посипану петрушку або цибулю, ми дамо це дотик кольору що зробить його набагато привабливішим і, отже, апетитним.