авокадо

Оновлено: 7 липня 2020 р

Універсальність авокадо Це одна з сильних сторін, яка відіграє на її користь на кухні і яка допомогла її настільки популяризувати, оскільки це фрукт, який виходить далеко за рамки простого десерту чи закуски. Насправді, за останні роки він став важливим інгредієнтом великої кількості основних страв і навіть присутній у наших сніданках. Таким чином, американську здобич можна включати в салати, змішувати з різними овочами, в бутерброди, розкладати вранці тости, у знаменитому поке або супроводжуючи тартар.

Але яка межа його споживання? На думку експертів, з якими проконсультувались, "як є авокадо калорійніше інших фруктів, доречно контролювати кількість відповідно до решти інгредієнтів у меню та відповідно до фізичної активності. Може бути половина авокадо це може бути рекомендована порція на день, щоб уникнути надмірного збільшення калорій », - радить Палома Гіл, фахівець з ендокринології та харчування.

Одним з найбільш типових і популярних препаратів є гуакамоле, "дуже здоровий варіант, але краще в супроводі овочевих паличок (моркви, кабачків, болгарського перцю, селери ...) замість солоних чіпсів (з високим вмістом калорій і натрію)", він радить Олена Гаскон, дієтолог-дієтолог, професор факультету фармації та харчування Університету Наварри.

Рецепти авокадо

Ось три простих і поживних рецепти, в яких авокадо є зірковим інгредієнтом. смачного!

Домашнє гуакамоле

Цей закваска смачна, якщо її зробити вдома. Це дуже просто, і існує безліч різновидів, які дозволяють дивувати за столом. Для його виготовлення необхідно очистити шкірку і вийняти кісточку з авокадо, щоб подрібнити м’якоть плодів до сметаноподібної консистенції пюре. Потім додається сік лайма, а цибуля дрібно нарізається і добре перемішується. Посоліть за смаком. Якщо ви хочете, ви можете додати кінзу, щоб надати більше смаку, або навіть чилі, щоб надати їй пікантного відтінку.

Тартар з помідорів та авокадо

Цей рецепт ідеально підходить для однієї людини, оскільки він дуже швидкий і простий. Щоб зробити це, нашаткуйте авокадо скибочками і застеліть ліжко на тарілці, а потім дрібно наріжте помідор невеликими кубиками і розподіліть його по авокадо. Зробіть заправку з оливкової олії, солі і чайної ложки солодкої гірчиці і додайте її. Ви готові до вживання.

Салат з креветки з авокадо та часнику

Ми починаємо з того, що відкриваємо авокадо і видаляємо кісточку, а потім спорожняємо всередині чайною ложкою. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте невеликими кубиками, щоб змішати його з м’ясом авокадо та руколою. Крім того, часник смажимо дуже дрібно нарізаним і туди ж додаємо очищені креветки, приправляємо сіллю і тушкуємо дві хвилини. Потім наповнюємо авокадо, поклавши яблучну суміш за основу, а на неї розподіляємо обсмажені креветки. Може бути прикрашений майонезним соусом.