Сьогодні починається Великий піст, сорок днів у християнських громадах, які готуються до Великодня, святкування воскресіння Ісуса. Католицька церква прописує піст у Попільну середу (02.13), Страсну п’ятницю (03.29) та інші п’ятниці Великого посту.
У нашій сьогоднішній статті ви можете дізнатись про 3 чудові рецепти без м’яса, які ви можете спробувати навіть у разі «посту чи не посту»:-)

швидших

Шпинат з квасолевим сиром

  • 1 більша головка цибулі, нарізана кубиками
  • 1 пакет листового і 1 пакет пюре з шпинату
  • 6 зубчиків подрібненого часнику
  • 2 консервовані білі боби або нут
  • 1 невелика коробка 12% сметани
  • 20 дкг сиру (за смаком може бути траппіста, фета або інші сорти)
  • Сіль, перець, олія

Подрібнену цибулю обсмажте на невеликій кількості олії до склоподібності, а потім додайте шпинат, подрібнений часник, сіль і перець. Коли шпинат впаде, додайте сметану. Перемішайте квасолю. Якщо потрібно, повторно ароматизуйте. Натріть на тертці траппісту або покладіть її на теплий овоч, щоб подати на ньому танути. Ми рекомендуємо дозувати фета як умову.

Грибні рисові кульки

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 20 дкг звареного коричневого рису (для коричневого рису варто розраховувати на хороші 40-50 хвилин часу приготування)
  • Нарізані 20 дкг грибів
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 дл молока
  • 1 столова ложка борошна грубого помелу
  • 2 яйця
  • Хлібні крихти, олія
  • Сіль, перець, подрібнена петрушка

Розтопіть на сковороді вершкове масло, розпарити в ньому гриби. Приправити сіллю і перцем. Посипте борошном і додайте молоко, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте одне з збитих яєць, подрібнену петрушку та відварений рис. Дайте охолонути, потім мокрими руками формуйте з маси маленькі кульки. Збийте залишилися яйця, а потім перетворіть кульки спочатку в яйця, а потім в панірувальні сухарі.
Покладіть їх у деко, обдуйте масляним розпилювачем і обсмажте при 200 градусах.

Ми також можемо запропонувати часникову сметану для занурення та/або салати. Наприклад, ми рекомендуємо салат з чорної редьки, рецепт якого - Велика зимова їжа: чорну редьку ви можете знайти в нашій роботі.

Міні-млинці з моркви та яблук

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 невелика морквина, крупно натерта
  • 1 яблуко крупно натертого
  • 1 яйце
  • 13 дкг борошна грубого помелу
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 5 дкг розтопленого вершкового масла
  • 2 дл соди
  • 2 столові ложки натурального йогурту або кефіру
  • Сіль, свіжомелений перець, 1 пучок петрушки, кориця

Для млинців ми змішуємо яйця, борошно, розпушувач, розтоплене масло, соду і натуральний йогурт. Розділіть тісто на 2 частини, додавши до однієї яблуко і мелену корицю; до інших буряків щіпка солі, перець та петрушка.

Обсмажте на тефлоновій сковороді 2 столові ложки порціями. Олія вам не потрібна, оскільки вона містить масло.

Для моркви ми рекомендуємо сирний крем з петрушкою і зеленою цибулею, а для яблук - трохи меду, присмаченого корицею.

Якщо вас цікавлять інші рецепти без м’яса, ми рекомендуємо такі: