(Джерело фото: AdobeStock.com)
Вони підтвердили ваш діагноз "непереносимість гістаміну“(ХІТ)? Причин впадати у відчай немає.
Є рішення ваших проблем зі здоров’ям, а саме зміна харчових звичок.
Деякі продукти, які вам знадобляться вчасно уникати. Крім того, ви будете спостерігати склад a метод регулювання кожна їжа та напої.
Простіше кажучи - ви подбаєте про свій раціон трохи більше, як і раніше.
Що потрібно знати про новий режим?
Яких принципів потрібно дотримуватися?
Що можна їсти, а що ні?
Ви будете харчуватися таким чином все своє життя?
Пояснимо і пояснимо все це.
Коригування харчових звичок - що це означає?
Якщо ви страждаєте від HIT, деякі речовини, які ви їсте з дієтою, викликає у вас неприємні стани. Щоб привести організм в рівновагу, потрібно виключити прийом проблемні речовини.
Це означає, що ви будете певними речовинами та продуктами харчування видалити, з кількох причин. Ми представляємо 4 основні, вони мають вирішальне значення в HIT.
Небезпечні харчові продукти та речовини при ХІТ
1. Їжа з високим вмістом гістаміну
У деяких продуктах харчування - чи овочевий, або тваринного походження - занадто багато гістаміну. В основному це помідори, шпинат, баклажани, а також риба та м’ясо (особливо воно зберігається тривалий час). Тоді вони всі ферментовані продукти - дозрілі сири, квашена капуста, пиво, вино.
2. Їжа, яка вивільняє гістамін з клітин
Деякі продукти вони не повинні містять багато гістаміну, але вони містять речовини, які заохочувати його збільшення вивільнення з клітин.
Вони є, наприклад цитрусові, банани, полуниця, Ківі, какао, яєчний білок, алкоголь, або різні добавки в їжі (наприклад, підсилювачі смаку, стабілізатори, барвники ...)
3. Їжа, яка сприяє виробленню гістаміну
В основному це продукти з високим рівнем життєздатності дріжджі a бактерії. Згадаймо їх усіх хліб a закваска.
4. Речовини, що знижують активність ферменту DAO
Ці речовини не діють безпосередньо на гістамін у вашому організмі, але негативно впливають на Активність ферменту DAO, який мав би гістамін зламатися. Йдеться насамперед про алкоголь, відп. дещо речовини в ліках.
Тому ви повинні повідомити лікаря про всі ліки, які ви приймаєте.
Гістамінова дієта в 5 балів
- Віддавайте перевагу домашнім стравам, перед їжею з ресторанів та їдалень. Чому? З простої причини. Якщо ви готуєте їжу самостійно, ви найкраще знаєте, що вона містить.
- Завжди їжте свіже, просто готовий. Гістамін накопичується в продуктах, що зберігаються, і ви все одно хочете цього уникати.
- Вам краще взагалі не вживати алкоголь. Якщо ви любите алкоголь, шукайте заміну. Подумайте, що вам нагадує алкогольний смак. Хіба це не в "дозволеному" списку продуктів? Тоді у вас хороша компенсація.
- Уникайте промислово оброблених продуктів, з довгостроковою гарантією. Ці продукти містять різні барвники, стабілізатори та консерванти, щоб вони служили довго.
- Вчасно пропустіть певні продукти. Які вони? Наступний список запропонує це.
Також читайте:
Непридатна їжа
Що стосується цих списків, слід зазначити, що не всі продукти a харчування вони, безумовно, будуть недоречними. Їх толерантність неоднозначна та індивідуальна. Попрацюйте, щоб створити свій раціон лікар.
Відповідна їжа
Здається, список "заборонених" продуктів харчування є нескінченний, Однак? Насправді існує багато продуктів, які можуть викликати у вас проблеми. Давайте подивимось на них зараз явно нешкідливий.
Це довічна гістамінова дієта?
Гістамінова дієта може не бути для життя. Це навіть не було б добре. Тіло могло бути відсутнім важливі поживні речовини, чого ми не хочемо. І як це проходить?
Ви, мабуть, будете дотримуватися лише дієти певний час. Потім, у співпраці з експертом, деякі продукти обережно ви додаєте і дивиться реакції організму.
Можливо, що на деякі продукти ви також відреагуєте негативно досі. Але це потрібно сприймати з кращого боку. Що ми маємо на увазі?
Багато продуктів, які ми позначили як недоречний, вони для тіла шкідливий також з іншої точки зору. Зазвичай вони не приносять користі тим, хто теж у них немає HIT.
Це головним чином про комерційне харчування з сумнівними стабілізаторами та добавками. Тому, якщо ви їсте переважно вдома, це найкращий підхід.
Звичайно, недоречну дієту не завжди можна запобігти. Ми знаємо обставини, які змусять нас завітати ресторани, святкування, весілля, соціальний захід.
На той момент ми практично нічого не знаємо про склад "столу". У цьому випадку давайте забезпечимо Харчова добавка даозин. Коли ми його використовуємо перед їжею, ми уникаємо труднощів.
Гістамінова дієта - рецепти
Ви також можете їсти на гістаміновій дієті строкатий a здоровий. Є ще багато можливостей, хоча ти ще не віриш.
Ось кілька прикладів рецепти. Усі складаються виключно з "дозволено " їжа.
Морквяний крем-суп
Інгредієнти: Морква, селера, картопля, цибуля, олія (сало), червоний перець, базилік.
Підхід: Обсмажте нарізану цибулю на мазі, додайте дрібно нарізані овочі і трохи обсмажте. Залийте тушковані овочі водою, додайте сіль і варіть до м’якості. Змішайте приготовлені овочі в крем і приправте.
Примітка: Ви можете приготувати суп з будь-яких дозволених овочів. Також можна використовувати бульйон зі свіжого м’яса.
Ірландський хліб (бездріжджовий)
Інгредієнти: 450 г борошна з спельти, 500 мл білого йогурту грецького типу, 1 частина солі, 1 частина цукру, 1 частина харчової соди.
Підхід: (Просіяне) борошно з сіллю, цукром і содою, висипати в миску. Додайте йогурт і обережно перемішайте, щоб суміш поєдналася. Ми лише акуратно формуємо коровай з тіста, не змішуємо його. Покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в духовці при температурі 190 градусів близько 50 хвилин.
Ірландський хліб (Фото Джерело: AdobeStock.com)
Макарони з горошком
Інгредієнти: Макарони (на ваш вибір), свіжий або заморожений горошок, олія (мазь), цибуля-порей, сіль, цибуля, сир.
Підхід: Зварити макарони в підсоленій воді. Обсмажте нарізаний цибулю-порей на сковороді (трохи олії), додайте горох. Додайте варені макарони, сир та дрібно нарізаний свіжий лук-цибулю.
Примітка: Замість гороху можна використовувати інші дозволені бобові культури, такі як квасоля, зелена квасоля, сочевиця, а також інші дозволені трави.
Деруни
Інгредієнти: 500 г картоплі, 4 PL борошна, 2 яйця, вівсянка, часник, петрушка, сіль, перець, мазь (олія).
Підхід: Очистіть картоплю і дрібно натріть його. Додайте яйця, борошно, пластівці, подрібнений часник, петрушку, сіль і перець. Добре перемішайте, утворивши клейку масу. Створюємо маленькі млинці, які смажимо на жирі до хрусткої скоринки. Подається з салатом із дозволених овочів - салату, огірка, перцю.
Примітка: Таким чином ви можете приготувати інші овочеві млинці, напр. з брокколі, цвітної капусти та подібних.
Експертний огляд статті «Гістамінова дієта: рецепти та інші поради. Що заборонено їсти? »- запитав він Док. MUDr. Мартін Грубішко, Н., Алерголог та імунолог. Він є віце-президентом Словацького імунологічного товариства, членом Словацького товариства з алергології та клінічної імунології та членом Словацького товариства внутрішньої медицини.