У цьому щоденнику я публікуватиму переважно рецепти, що відповідають правилам моєї дієти для здоров’я. Я вірю, що це когось надихає і допомагає їм готувати смачну їжу, незважаючи на такий недолік. Моя дієта обмежена рефлюксом (ГЕРХ), непереносимістю БКМ (молока), алергією на сою, грибки, цвіль тощо. Смачного.

30.11.2014

Гречані млинці

Минуло кілька місяців, як я посадив глютен. Я подумав, що назавжди попрощався з млинцями та іншими стравами з борошна. Але це не так.

Для мене зміна дієти не означає просто заміну борошна безглютеновим. Я усвідомлюю, що всю суть їжі потрібно змінити. Однак іноді людина починає після старої доброї трапези. Я починав після млинців, тому спробував, як це - використовувати гречане борошно замість пшеничного. І це працювало чудово.

Я також давно помилково прийняв молоко в млинцях за овес. Цього разу я використав рис. Думаю, що її легко можна замінити звичайною водою, я знаю рецепт з мінеральною водою. Але я ще не пробував.

Інгредієнти

  • 250г гречане борошно
  • 500мл рисове молоко
  • 3шт яйця
  • 1 менша жменька цукор
  • щіпка солі, олія

Підхід

Змішуйте «борошно», «молоко», яйця, цукор та сіль разом, до отримання консистенції без грудок. Нехай стоїть.

Збризніть сковороду маслом, розігрійте і зробіть млинець. Наносьте масло на сковороду перед кожним новим млинцем.

Результат

дієтами

Коментарі

Я їв млинці з варенням або безмолочним горіховим кремом і бананом. Було дуже смачно. Звичайно, гречка мала трохи запаху, але мені вже подобається її характерний смак.