Весняні гриби
Австрійські кубкові гриби
Одним з найбільш ранніх є австрійський кубковий гриб, який вже росте на початку березня. Вражаючий гриб червоного кольору, їстівний, але не має особливого смаку та запаху.
Груповий кубковий гриб (гриб 2020 року)
Як випливає з назви, вона ніколи не з’являється одна за одною, маленькі келихи, вишикувані поруч, часто утворюють цілі колонії. Групові червоні чашкові гриби належать до групи грибів, які хоч і не токсичні, але не входять до списку їстівних; адже не варто збирати з його маленького тіла на кілька міліметрів кількість, яка могла б дати шанс навіть одному укусу. Вони буквально споживають більше енергії для пошуку та збору, ніж калорії, які вони можуть отримати, знищуючи їх.
Смачний агрус (ЇЖНИЙ, але може викликати алергію)
кожна з лисичок певним чином цікава, ефектна, їстівна і навіть смачна, але може викликати вірність. Народна назва запашна лисичка має пряний аромат, смачний на смак вид грибів, вона росте ранньою весною. Це широко поширений вид в Європі та Угорщині в лісах, на узліссях, на луках чи навіть у садах. Фарширований, нарізаний скибочками, приготовлений на пару, він також чудово підходить для супів або млинців.
Будьте обережні, щоб не сплутати токсичні плісе, червонувато-коричневі або з великими шапковими грибами (Gyromitra esculenta, Gyromitra fastigiata, Gyromitra gigas), які є видами подібного кольору, розміру та зовнішнього вигляду, крім того, що ростуть одночасно з козячими грибами (хоча переважно на кислих грунтах).
Гриби священика (токсичні)
Гриби священицької шапки - це також види, які розвиваються навесні, дуже схожі на попередні лисички, але сильно токсичні. Найпоширеніші їх види - це плісировані, гігантські або червонувато-коричневі гриби-жертовники. Кальфа грибів нагадує невеликий коричневий кістковий мозок, його поверхня густо звивиста, звивисто зморщена, а їх колір пишний у різні відтінки коричневого. Досвідчене око помітить, що ковпачок грибної шапки священицької шапки звивисто зморщений, тоді як грибний гриб більш ребристий і без кісточок.
Травневий товкач (ЯДИМ)
У квітні поодинокою кислотою або, не рідко, нашим чудовим їстівним грибом, який масово з’являється, є травневий окунь. Наш гриб дуже різноманітний за формою, напівсферичний у молодому віці, пізніше розширюється, з товстою м’якоттю. 8-15 см білі, жовтувато-білі, пластинки щільні, білі. Він має приємний пряний борошняний запах, іноді нагадує фрукти та аромат. Як і садові гриби, його можна використовувати для всіх видів грибних страв.
Тернові гриби (ЇЖИМИ)
З квітня до початку літа ми часто можемо зустріти колючки, що ростуть у лісі, на лузі, під терном та глодом, у саду, під абрикосами та сливами. Діаметр 3-13 см, спочатку конічний, а потім виступаючий сірувато-коричневий гриб, цей тижневий, але не перший улов. Він відомий у багатьох місцях і споживається разом із травневим перешком. Отруйні гриби можна сплутати з великим товкачем, сірим песто, садовими суші.
Найважливіша інформація про збір грибів
Кожен бажаючий може збирати незахищені гриби на лісовому полі (дотримуючись положень Закону про ліс та Закону про охорону природи).
Збираючи, найкраще обрізати плодове тіло ножем з тонкими лезами внизу пня і помістити його чисто в кошик, або обережним, але рішучим рухом відкрутити гриб. Найголовніше - якомога менше порушувати грибницю (павутину грибкових ниток), яка зазвичай знаходиться в ґрунті та самому середовищі існування.
У всіх випадках огляньте зібрані гриби на власну користь у спеціаліста-інспектора!